Συνταγές για έλκη στομάχου

17 Νοεμβρίου 2016, 13:08 0 24,032

Η διατροφή των ασθενών με έλκος στομάχου πρέπει να είναι ελαφριά και χρήσιμη για να δώσει στο εξασθενημένο σώμα όλες τις απαραίτητες ουσίες και ταυτόχρονα να ελαχιστοποιεί τις εκδηλώσεις του έλκους. Αυτή η ασθένεια δίνει στον ασθενή μεγάλη ενόχληση και ταλαιπωρία: ναυτία, έμετο, πόνο, καούρα, ρέψιμο, αυξημένο σχηματισμό αερίων. Επομένως, η διατροφή πρέπει να συντίθεται σωστά, έτσι ώστε η τροφή να μην ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο και να βοηθά τις διαδικασίες επούλωσης.

Κανόνες μενού και διατροφής

Το μενού για το γαστρικό έλκος αποτελείται από προϊόντα εγκεκριμένα από τον γιατρό. Αυτά είναι κυρίως διατροφικές τροφές:

  • κατσαρόλας;
  • βρασμένος;
  • στον ατμό
  • μαγειρεμένο (μερικές φορές).

Για να επουλωθεί το έλκος και ο ασθενής αναρρώνει, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια θεραπευτική δίαιτα για τουλάχιστον ένα χρόνο. Στα πρώτα στάδια της θεραπείας, το φαγητό πρέπει να τρίβεται έτσι ώστε το στομάχι να μπορεί να αφομοιώσει και να αφομοιωθεί γρηγορότερα. Η πρώτη αντίδραση των ελκών, που ανακαλύπτουν ότι θα πρέπει να επανεξετάσουν πλήρως τη διατροφή τους και να μάθουν τι είναι μια αυστηρή διατροφή, είναι η απόγνωση. Στους περισσότερους ασθενείς, προκαλεί άγχος να αρνείται μπριζόλες, τηγανητές πατάτες, τουρσιά..

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα αχνιστά και τριμμένα πιάτα είναι άγευστα και ορεκτικά. Αλλά αυτό είναι μια πλάνη. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε νόστιμα και ταυτόχρονα υγιεινά τρόφιμα που θα σας βοηθήσουν να νικήσετε ένα έλκος. Παρασκευάζονται από απλά προϊόντα που είναι προσβάσιμα σε όλους και δεν απαιτούν πολύπλοκες τεχνολογίες επεξεργασίας..

Συνταγές για τα πρώτα μαθήματα για ασθενείς με έλκος στομάχου

Τα πρώτα πιάτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα με πεπτικό έλκος, επειδή απορροφώνται εύκολα από το σώμα, επηρεάζουν απαλά τη βλεννογόνο. Θα πρέπει να τηρείτε μερικές προτάσεις μόνο όταν τις προετοιμάζετε:

  1. Εξαιρέστε το μπαχαρικό.
  2. Περιορίστε το αλάτι στο ελάχιστο.
  3. Ο ζωμός πρέπει να παρασκευάζεται ελαφρύς, μη συμπυκνωμένος, διαφορετικά θα ερεθίσει το στομάχι.

Με την επιδείνωση της νόσου, οι γιατροί συστήνουν να τρώνε μια βλεννώδη σούπα, δηλαδή, μαγειρεμένα σε δημητριακά. Βράζει για να σχηματίσει βλέννα, η οποία τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου και «καταπραΰνει» το έλκος.

Πουρέ σούπα ρυζιού με κρέας

Αυτή η συνταγή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και εύκολες στην προετοιμασία. Ο αλγόριθμος έχει ως εξής:

  • Ξεπλύνετε 1 κουταλιά της σούπας ρύζι, μαγειρέψτε δημητριακά και σκουπίστε ένα κόσκινο.
  • Αλέθουμε 100 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας σε μπλέντερ ή μέσω μύλου κρέατος.
  • ανακατέψτε το ρύζι με το κρέας και βράστε ξανά.
  • ανακατέψτε 65 ml γάλακτος και 0,5 αυγά.
  • προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
  • αλάτι και ανακατεύουμε με τριμμένο ρύζι. Επιτρέπεται να σερβίρετε κρουτόν με σούπα.

Τα πλιγούρια ρυζιού είναι εξαιρετικά χρήσιμα για έλκη. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ένα μείγμα πρωτεΐνης με άμυλο, το οποίο απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια μαγειρέματος μακράς διάρκειας. Η βλέννα τυλίγει το στομάχι με ένα προστατευτικό φιλμ και το έλκος σταδιακά θεραπεύεται.

Σούπα κριθαριού με γάλα

  • θερμάνετε 1,5 φλιτζάνια νερό.
  • Προσθέστε 40 γραμμάρια μαργαριτάρι κριθάρι?
  • μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η κρέπα.
  • Ρίξτε βραστό μαργαριτάρι κριθάρι σε κόσκινο.
  • ρίχνουμε 150 γραμμάρια γάλακτος στον υπόλοιπο ζωμό και βράζουμε.
  • ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με λίγο βούτυρο.

Το μαργαριτάρι κριθάρι θα γεμίσει το σώμα με βιταμίνες A, B, PP, D, E. Όπως το ρύζι, οι κόκκοι εκκρίνουν βλέννα όταν βράσουν, το οποίο τυλίγει το στομάχι, οπότε το πιάτο είναι ιδανικό για μια δίαιτα έλκους.

Πατατόσουπα

  • κόβουμε αρκετές αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους.
  • βράζουμε σε νερό (1,5 φλιτζάνι) με αλάτι.
  • πουρέ πατάτας, προσθέστε ξινή κρέμα. Σερβίρεται με κρουτόν.

Η πατάτα είναι μια αποθήκη ινών, αμύλου, πηκτινών και βιταμινών. Τα συστατικά του έχουν αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες. Το άμυλο μαλακώνει και καταπραΰνει το στομάχι, έτσι οι πατάτες είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα που συνιστώνται για έλκη.

Δεύτερα μαθήματα για έλκη

Τα δεύτερα μαθήματα είναι καλύτερα στον ατμό, μπορείτε να ψήνετε στο φούρνο, αλλά μην φτιάξετε μια συμπαγή χρυσή κρούστα. Το δεύτερο είναι κατά προτίμηση ξεφτισμένο. Χρησιμοποιήστε λαχανικά, πουλερικά και κρέας κουνελιού ή άπαχο μοσχάρι, αυγά.

Πουρέ πατάτας και καρότα

  • Ξεφλουδίστε και βράστε 4 πατάτες και 2 καρότα, αλάτι.
  • στραγγίξτε νερό και αλέστε πατάτες και καρότα.
  • προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Χρησιμοποιήστε το πιάτο ως συνοδευτικό για βραστό κρέας ή ετοιμάστε κοτολέτες ατμού. Εκτός από τα καρότα, οι συνδυασμοί θα είναι νόστιμοι: πουρέ πατάτας με μήλα, κουνουπίδι ή κολοκυθάκια.

Τα καρότα, σύμφωνα με τους γαστρεντερολόγους, βοηθούν το στομάχι να αντιμετωπίσει το άγχος. Είναι όλα σχετικά με τον ψευδάργυρο, που είναι μέρος των καρότων. Ενεργοποιεί τις διαδικασίες επούλωσης και ο γαστρικός βλεννογόνος περιλαμβάνει τις προστατευτικές του δυνατότητες.

Ψητό κοτόπουλο με μήλα

Πασπαλίζουμε κοτόπουλο με αλάτι και βότανα. Ξεφλουδίστε 2-3 μήλα και κόψτε τα σε φέτες. Τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε στο φούρνο για 50 λεπτά.

Το κρέας κοτόπουλου είναι τρυφερό και άπαχο, οπότε δεν βλάπτει τον βλεννογόνο. Αποτελείται από ίνες που απορροφούν οξύ που διαβρώνει τους ιστούς του στομάχου. Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να βράσει, να ψηθεί. Ένα εξαιρετικό ανάλογο κοτολέτας θα αποδειχθεί επίσης εξαιρετικό από αυτό - ατμό ή βρασμένο κεφτεδάκια. Αρμονικό με το κρέας θα είναι ένας συνδυασμός σαλάτας από βραστά λαχανικά. Τα μήλα πρέπει να λαμβάνονται σε γλυκές ποικιλίες, επειδή η περίσσεια οξέος θα επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του στομάχου..

Κατσαρόλα ρυζιού

  • ανακατέψτε ένα ποτήρι νερό και γάλα.
  • σε αυτό το υγρό, μαγειρέψτε ένα ποτήρι ρύζι και κρυώστε.
  • Πουρέ 5 κρόκους αυγού με 100 γραμμάρια ζάχαρης.
  • προσθέστε στο ρύζι
  • κτυπάμε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και προσθέτουμε σταδιακά στην κύρια γλυκιά μάζα ρυζιού.
  • ψήνουμε την προκύπτουσα ζύμη για περίπου μισή ώρα στο φούρνο.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Μείγμα πατάτας και παντζαριού

1 μικρά τεύτλα και 1 πατάτα, βράστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε, προσθέστε λίγο χόρτα, αλάτι και φυτικό λάδι. Οι σαλάτες από αυτά τα προϊόντα θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, στη μείωση του επιπέδου οξύτητας στο στομάχι.

Ομελέτα

Ανακατέψτε 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα, την ίδια ποσότητα αλεύρι, αλάτι. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια κτύπημα που μοιάζει με ξινή κρέμα με συνέπεια. Ρίξτε το σε λιπαρό κασσίτερο και μαγειρέψτε σε λουτρό νερού.

Τα αυγά ανακουφίζουν τον πόνο και τη φλεγμονή. Μπορούν να βράσουν απαλά, να χρησιμοποιηθούν για σάλτσες και ακόμη και να καταναλωθούν ωμά. Και τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού είναι χρήσιμα.

Επιδόρπιο

Τα γλυκά για έλκη δεν απαγορεύονται. Φυσικά, δεν μιλάμε για κέικ σοκολάτας και κρέμας, αλλά μπορείτε να φάτε ψητά μήλα, ελαφριά μπισκότα, μους φρούτων και ζελέ. Λίγη ζάχαρη δεν θα βλάψει το σώμα και ακόμη και θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του στρες..

Ζελέ σταφίδας

Διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε κρύο νερό. Ξεχωριστά, συνδυάστε 5 κουταλιές της σούπας νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, βράστε και προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας χυμό σταφίδας. Ρίχνουμε ζελατίνη στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε ζελέ σε καλούπια και αφήστε να σκληρύνει..

Η ζελατίνη χρησιμοποιείται πολύ ενεργά στο ιατρικό μαγείρεμα, καθώς δεν προκαλεί αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού.

Πουτίγκα αχλαδιού σιμιγδάλι

Βράζουμε 3 φλιτζάνια γάλα, συμπληρώστε ένα ποτήρι σιμιγδάλι και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί. Τρίψτε 3 κρόκους αυγού με 1 φλιτζάνι ζάχαρη και προσθέστε στο χυλό, στείλτε εκεί και ψιλοκομμένα αχλάδια (5 κομμάτια). Χτυπήστε τους σκίουρους σε έναν απότομο αφρό και εισαγάγετε το μεγαλύτερο μέρος. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, βάζετε εκεί το μείγμα μαννόχαρτου και μαγειρεύετε σε υδατόλουτρο για 30 λεπτά.

Διατροφή για γαστρικό έλκος

Γενικοί κανόνες

Η βλάβη της βλεννογόνου στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου με το σχηματισμό ελκών σχετίζεται με την επικράτηση επιθετικών παραγόντων (πεψίνη, υδροχλωρικό οξύ, χολικά οξέα) έναντι των παραγόντων προστασίας του ίδιου του βλεννογόνου. Το Helicobacter pylori παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό, προκαλώντας φλεγμονή του βλεννογόνου και καταστρέφοντας τους τοπικούς αμυντικούς παράγοντες..

Τα πιο χαρακτηριστικά συμπτώματα του πεπτικού έλκους είναι ο πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα με άδειο στομάχι (το πρωί, μεταξύ των γευμάτων και τη νύχτα). Τα συμπτώματα ενός πεινασμένου έλκους αναγκάζουν τον ασθενή να τρώει πιο συχνά, συμπεριλαμβανομένης της νύχτας, ο πόνος υποχωρεί 30 λεπτά μετά το φαγητό. Λιγότερο εξειδικευμένη στη νόσο του πεπτικού έλκους είναι η μείωση της όρεξης, η ναυτία, ο έμετος, η αίσθηση πληρότητας του στομάχου, της καούρας και της απώλειας βάρους..

Οι ασθενείς με πεπτικό έλκος πρέπει να γνωρίζουν απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές..

  • Η διάτρηση ενός έλκους είναι ο σχηματισμός διαμέσου ελαττώματος στο τοίχωμα του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου. Ένα διάτρητο έλκος είναι μία από τις πιο επικίνδυνες επιπλοκές, καθώς τα περιεχόμενα του στομάχου εισέρχονται στην κοιλιακή κοιλότητα και προκαλούν διάχυτη περιτονίτιδα.
  • Αιμορραγία - εκδηλώνεται με χρώση περιττωμάτων σε μαύρο χρώμα.
  • Μοχθηρία.

Η παραβίαση της διατροφής και η χρήση τροφής που ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο, είναι η αιτία του πεπτικού έλκους και των επιδεινώσεών του μαζί με το αλκοόλ, το κάπνισμα και την νευρική ένταση. Ως εκ τούτου, η θεραπευτική διατροφή και η διατροφή αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας αυτής της ασθένειας.

Ο στόχος μιας θεραπευτικής δίαιτας είναι να δημιουργήσει συνθήκες για την εξάλειψη του πόνου, των δυσπεπτικών συμπτωμάτων και της επούλωσης των ελκών. Η δίαιτα μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα του παράγοντα οξέος του στομάχου, να μειώσει τον ενθουσιασμό του και να διεγείρει τη διαδικασία αναγέννησης. Η ρεσεψιόν γράφει ταυτόχρονα και σε μικρές μερίδες επηρεάζει με φειδώ τη βλεννογόνο μεμβράνη και βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής.

Είναι δύσκολο να απαντήσετε ξεκάθαρα στο ερώτημα του τι είδους διατροφή χρειάζεται για ένα έλκος στομάχου, καθώς διαφέρει σε διαφορετικές περιόδους της νόσου. Στη θεραπεία του πεπτικού έλκους με υψηλή οξύτητα, διατίθενται διαδοχικά διαφορετικοί πίνακες θεραπείας:

  • 1Α - με μέγιστο περιορισμό διαφόρων τύπων έκθεσης (μηχανική, χημική και θερμοκρασία) στο στομάχι για περίοδο 6-10 ημερών.
  • Όχι. 1Β - με έναν ήπιο περιορισμό όλων των τύπων επιθετικότητας στο στομάχι, ο μέσος χρόνος θεραπείας είναι έως δύο εβδομάδες.
  • Νο. 1 - με μέτρια γαστρική ευγένεια, έως έξι μήνες.

Το κουάκερ ρυζιού απορροφάται γρήγορα και χωνεύεται από το στομάχι.

Ωστόσο, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι μια θεραπευτική δίαιτα για γαστρικό έλκος σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου συνεπάγεται τον αποκλεισμό (σε έναν ή τον άλλο βαθμό) ισχυρών διεγερτικών γαστρικής έκκρισης και ερεθιστικών του βλεννογόνου. Προτιμάται προϊόντα που αφήνουν γρήγορα το στομάχι (βρώμικα και υγρά τρόφιμα).

Η τακτική και κλασματική διατροφή συμβάλλει στην εξοικονόμηση - διευκολύνει την πέψη και την αφομοίωση των τροφίμων. Συνεπής συνταγή θεραπευτικών δίαιτων με σταδιακή επέκταση του καταλόγου των επιτρεπόμενων προϊόντων και μεθόδων για την επεξεργασία τους, ενοποιεί το ληφθέν θεραπευτικό αποτέλεσμα, προετοιμάζει σταδιακά τη γαστρεντερική οδό και αποτρέπει την επιδείνωση στο μέλλον.

Η σωστή διατροφή με έλκος στομάχου δημιουργεί τις προϋποθέσεις για την εξάλειψη της φλεγμονής και την επιδιόρθωση του βλεννογόνου. Θα πρέπει να αποκλείει ερεθιστικά του βλεννογόνου.

Ο μηχανικός ερεθισμός του γαστρικού βλεννογόνου προκαλείται από:

  • μια μεγάλη ποσότητα φαγητού σε ένα γεύμα.
  • πρόσληψη μεγάλης ποσότητας χονδροειδών ινών που περιέχονται σε ραπανάκι, γογγύλια, φασόλια, φραγκοστάφυλα, σταφύλια, σταφίδες, σταφίδες, ημερομηνίες, ψωμί πίτουρου.
  • τρώει νευρώδες κρέας, χόνδρο και δέρμα πουλερικών.

Ο χημικός ερεθισμός του βλεννογόνου προκαλείται από προϊόντα:

  • έχοντας όξινο περιβάλλον (όξινα τρόφιμα, όξινα άγουρα φρούτα) ·
  • διεγερτική γαστρική έκκριση: ζωμοί, πλούσια λαχανικά, μπαχαρικά, τηγανητά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστό κρέας και προϊόντα ψαριών, σάλτσα ντομάτας, τουρσί και τουρσί λαχανικά, κρέας και ψάρια, βρασμένα στο δικό τους χυμό, βραστά αυγά, προϊόντα ξινού γάλακτος. ψωμί σίκαλης, ζαχαροπλαστικής, ορού γάλακτος, υπερθερμασμένα βρώσιμα λίπη. αποβουτυρωμένο γάλα, δυνατό τσάι, καφές, αλκοόλ, σόδες, ωμά λαχανικά, ξινά φρούτα και μούρα.

Υπερβολικά κρύο ή ζεστό φαγητό έχει θερμική επίδραση..

Από αυτή την άποψη, η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει ζεστά, μαλακά, πουρέ με ασθενή δράση sokogonnym: γάλα, αυγά, χυλό γάλα, βραστό κρέας (σε παραλλαγές). Η πρωτεΐνη γάλακτος προάγει τις ουλές του έλκους και τα συχνά γεύματα, με εξαίρεση τα χονδροειδή τρόφιμα, προκαλούν μηχανική εξοικονόμηση του βλεννογόνου.

Διατροφή για γαστρικό έλκος κατά την έξαρση

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να ελαχιστοποιηθούν όλοι οι παράγοντες ανεπιθύμητων ενεργειών στον βλεννογόνο. Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για 6-8 ημέρες, επειδή δεν είναι ισορροπημένη (το χαμηλότερο όριο φυσιολογικών, πρωτεϊνών και λίπους, υδατάνθρακες είναι σημαντικά περιορισμένο). Ωστόσο, υπό συνθήκες ανάπαυσης στο κρεβάτι, η διατροφή παρέχει τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος.

Η διατροφή κατά την έξαρση έχει τις ακόλουθες αρχές:

  • Οργανώνονται έξι γεύματα την ημέρα και η ποσότητα φαγητού που λαμβάνεται κάθε φορά είναι περιορισμένη. Τρώγοντας απαλή τροφή ταυτόχρονα μειώνει τη φλεγμονή..
  • Δεδομένου του γεγονότος ότι οι ασθενείς βρίσκονται σε ανάπαυση στο κρεβάτι, το φαγητό παρασκευάζεται μόνο σε υγρή μορφή (μπορεί να είναι βρώμικο) και σαν ζελέ. Αυτή η διατροφή βοηθά στη διαδικασία επισκευής των ελκών, μειώνει τη δραστηριότητα της φλεγμονώδους διαδικασίας. Το κουάκερ βράζει πρώτα και στη συνέχεια σκουπίζεται και αναπαράγεται στην επιθυμητή κατάσταση με νερό ή γάλα.
  • Εξαιρούνται τυχόν παθογόνα έκκρισης (όλοι οι ζωμοί, τα ξινά ποτά, τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση) και τα ερεθιστικά των βλεννογόνων (χονδροειδείς τροφές, όλα τα λαχανικά, χονδροειδή δημητριακά).
  • Εξαιρούνται τα σκληρά προς πέψη τρόφιμα (μανιτάρια, σκληρό κρέας με περιτονία, τένοντες και δέρμα στα πουλερικά και τα ψάρια).
  • Δεν επιτρέπεται ψωμί..
  • Οι σούπες επιτρέπονται μόνο βλεννογόνο σε νερό ή γάλα από βρώμη, σιμιγδάλι, δημητριακά ρυζιού. Οι βλεννώδεις σούπες αποθηκεύουν μηχανικά το στομάχι Στην πραγματικότητα, αυτά είναι αφέψημα που λαμβάνονται κατά την παρατεταμένη μαγειρική των δημητριακών. Διηθούνται, αλλά όχι αλεσμένα, ελαφρώς αλατισμένα και βάζουν το λάδι. Για να επιταχυνθεί το μαγείρεμα, οι σούπες παρασκευάζονται από αλεύρι για παιδικές τροφές ή από αλεσμένα δημητριακά.
  • Τα δημητριακά (από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι ρυζιού) παρασκευάζονται με τη μορφή υγρού κουάκερ σε γάλα, τρίβονται και προστίθεται βούτυρο στο τελικό.
  • Επιτρέπονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα, ασβεστοποιημένο τυρί cottage, ζελέ γάλακτος και κρέμα γάλακτος (σε σούπες). Ολόκληρο γάλα - 4 φλιτζάνια την ημέρα.
  • Επιτρέπονται μαλακά αυγά ή ομελέτα ατμού (έως 2 τεμάχια).
  • Εξαιρούνται εξαιρετικά κρύα και ζεστά πιάτα. Τα ζεστά πιάτα πρέπει να έχουν θερμοκρασία 50-55 ° C και κρύο - 15-20 ° C. Η κρύα τροφή επιβραδύνει την αναγέννηση του βλεννογόνου, ενώ πολύ ζεστή επηρεάζει επίσης αρνητικά τον βλεννογόνο.

Έτσι, αυτή η τροφή δημιουργεί όλες τις προϋποθέσεις για τη μείωση της φλεγμονής, καθώς στερείται τραχιάς τροφής και προϊόντων που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Η μείωση του όγκου μιας εφάπαξ πρόσληψης τροφής και η κλασματική διατροφή προκαλούν μηχανική εξοικονόμηση. Απαιτείται επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης για να γίνει το έλκος πιο γρήγορο.

Διατροφή για ένα αιμορραγικό έλκος

Με την ελκώδη αιμορραγία, χρησιμοποιείται μια εξειδικευμένη δίαιτα. Εάν υπάρχουν ενδείξεις έως ότου σταματήσει η αιμορραγία, ο ασθενής μπορεί να λάβει παρεντερική διατροφή. Μετά την ακύρωσή του, επιτρέπεται η λήψη 200 ml υγρού κρύου φαγητού την ημέρα. Μπορεί να είναι γάλα, ζελέ, ζελέ, κρέμα, μετά από λίγο προσθέστε ξινή κρέμα και ωμά αυγά, βλεννώδεις σούπες. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής μεταφέρεται στον Πίνακα Νο. 1Α με επέκταση στον Πίνακα Νο. 1.

Για την καταπολέμηση της αναιμίας, συνταγογραφείται μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (140-150 g), ενώ το λίπος είναι κάπως περιορισμένο (60-70 g). Είναι απαραίτητο να εμπλουτίσετε τη διατροφή με σίδηρο, κοβάλτιο, χαλκό, μαγγάνιο, κυανοκοβαλαμίνη, οπότε συνιστάται η εισαγωγή πιάτων με ήπαρ και μαγιά. Με ικανοποιητική ευεξία, μετά από 1,5 μήνες, δεν επιτρέπεται θρυμματισμένη τροφή με την προσθήκη φρέσκων λαχανικών και φρούτων. Τα δαμάσκηνα, τα μήλα, τα ροδάκινα μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε μη διαβαθμισμένη μορφή.

Τι είδους διατροφή ενδείκνυται όταν η διαδικασία ηρεμεί και αναρρώνει?

Αυτή είναι μια μέτρια φειδωλή, φυσιολογικά πλήρης διατροφή στον Πίνακα Νο. 1. Πρέπει να τηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως έξι μήνες), καθώς η νόσος του πεπτικού έλκους χρειάζεται μακροχρόνια διατροφική διατροφή. Είναι επίσης απαραίτητη η παράλληλη θεραπεία κατά της υποτροπής.

Η απουσία ισχυρών ερεθιστικών ουσιών στα τρόφιμα σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου (κρέας, ζωμός μανιταριού, αυτί, ισχυρό τσάι, τηγανητά τρόφιμα, καφές, ανθρακούχα ποτά, μαρινάδες, μουστάρδα, αλκοόλ) δημιουργεί τις προϋποθέσεις για επιτυχή θεραπεία και μακρά περίοδο χωρίς υποτροπές. Η σταδιακή επέκταση της δίαιτας προετοιμάζει το πεπτικό σύστημα για τη μετάβαση σε ένα κοινό τραπέζι, στον οποίο αξίζει να περιορίσετε πολύ έντονα, πικάντικα, πολύ ζεστά πιάτα και αλκοόλ και να διατηρήσετε ένα κανονικό γεύμα.

Εάν ο ασθενής έχει πεπτικό έλκος και ταυτόχρονη παγκρεατίτιδα, τότε η διατροφή είναι σχεδόν η ίδια, αλλά η ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται αυξάνεται στα 140-160 g, καθώς τα απαραίτητα αμινοξέα πρωτεϊνών είναι απαραίτητα για την πρόληψη των αρνητικών επιπτώσεων του ενζύμου τρυψίνης. Η ποσότητα του λίπους πρέπει να μειωθεί στο κατώτερο όριο (80 g), συμπεριλαμβανομένου του αποκλεισμού των γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Συνήθως, όταν οι ασθενείς αισθάνονται καλά, καθίσταται δύσκολο να ακολουθήσετε τη Διατροφή Νο 1 για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα και η διάρκεια παραμονής σε αυτήν μειώνεται σε 2-3 μήνες. Η διατροφή επεκτείνεται, εισάγεται άβατο φαγητό και προστίθενται ωμά λαχανικά και φρούτα. Αυτά περιλαμβάνουν γλυκά δαμάσκηνα, ροδάκινα, νεκταρίνι, μήλα και από λαχανικά - ντομάτες. Στο μέλλον, όταν πραγματοποιείτε θεραπεία κατά της υποτροπής κατά την περίοδο φθινοπώρου-άνοιξης, θα πρέπει και πάλι να στραφείτε σε διατροφική διατροφή για 2-4 εβδομάδες (πρώτος Πίνακας 1Β και στη συνέχεια Νο. 1).

Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα για να χάσετε βάρος με έλκος. Πρώτα απ 'όλα, επειδή η όρεξη του ασθενούς επιδεινώνεται κατά την επιδείνωση, υπάρχει έμετος μετά το φαγητό και φοβάται να φάει κανονικά. Επιπλέον, η συνταγογραφούμενη θεραπευτική διατροφή συμβάλλει ήδη στην απώλεια βάρους, καθώς ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφών είναι πολύ περιορισμένος (ειδικά στους Πίνακες 1Α και 1Β, έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες) και για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι αδύνατο να τηγανίζονται πιάτα σε λάδι.

Τα γλυκά και άλλοι απλοί υδατάνθρακες περιορίζουν, καθώς αυξάνουν τη διέγερση του νευρικού συστήματος. Εάν εξαιρέσετε καπνιστές τροφές, αλεύρι, λίπος, αλκοόλ από τη διατροφή, τότε το ζήτημα της απώλειας βάρους θα εξαφανιστεί. Αρκεί να τηρούμε συστάσεις σχετικά με τη διατροφή και θα μειωθεί.

Η πείνα παρουσία γαστρεντερικών παθήσεων είναι απολύτως αδύνατη. Η προσθήκη μπαχαρικών στα ποτά (τζίντζερ και κάρδαμο), τα οποία επιταχύνουν τον μεταβολισμό, αντενδείκνυται επίσης. Απαγορεύονται τυχόν μπαχαρικά, καθώς προκαλούν την απελευθέρωση των πεπτικών ενζύμων. Επίσης, ο ασθενής δεν μπορεί να αρνηθεί το άσπρο ψωμί υπέρ του μαύρου, κάτι που συνιστάται πάντα για δίαιτες. Όπως μπορείτε να δείτε, η επιθυμία να χάσετε βάρος μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση.

Διατροφή για γαστρικό έλκος κατά την ασταθή ύφεση:

  • Για να αποκλείσετε όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα που ενισχύουν την έκκριση (πλούσιοι ζωμοί, πικάντικα, τουρσί, καπνιστά και τηγανητά τρόφιμα, αλκοόλ, καφές, τσάι, ανθρακούχα ποτά).
  • Αποφύγετε τα ερεθιστικά τρόφιμα (χυμούς εσπεριδοειδών και όξινων φρούτων, βακκίνια, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο, γογγύλια, ραπανάκια, καφέ, τσάι, τζίντζερ, σοκολάτα, αλκοόλ) και τρόφιμα που ενισχύουν το αέριο.
  • Μειώστε την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνεται - μια μερίδα το μέγεθος μιας γροθιάς με μία κίνηση.
  • Συχνά γεύματα (5-6 φορές την ημέρα). Η τελευταία δόση το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Τρώτε ζεστά τρόφιμα επειδή τα κρύα τρόφιμα χρειάζονται πολύ χρόνο για να αφομοιωθούν, ενώ τα ζεστά τρόφιμα ερεθίζουν τους βλεννογόνους..
  • Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεΐνης και μειώστε το λίπος (λιπαρό χοιρινό, χήνα, πάπια, αρνί, κρέμα, βούτυρο, κρέμα κέικ).
  • Οι κύριες μέθοδοι μαγειρέματος είναι το μαγείρεμα, το ψήσιμο, το ψήσιμο στο φούρνο, ξεκινώντας από την τρίτη εβδομάδα της επιδείνωσης.
  • Μην αναμειγνύετε τρόφιμα που δεν συνδυάζονται (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες) για να αποφύγετε τη σήψη και τη ζύμωση.
  • Συμπεριλάβετε μπανάνες, άγριες φράουλες, κεράσια, βατόμουρα, χυμό πατάτας, αφέψημα βρώμης, γλυκά μήλα στη διατροφή.
  • Κατά τη διάρκεια της επίμονης ύφεσης, η διατροφή είναι κοντά σε εκείνη ενός υγιούς ασθενούς, αλλά με περιορισμούς στις πικάντικες τροφές.

Ακολουθώντας αυτές τις διατροφικές συστάσεις, εξαλείφοντας το κάπνισμα, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο υποτροπής και παίρνοντας αλκοόλ, μπορείτε να επιτύχετε μια μακρά (αρκετά χρόνια) πορεία της νόσου χωρίς υποτροπές. Οι ασθενείς με πεπτικό έλκος πρέπει να αποφεύγουν τη λήψη μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων..

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα πρώτα πιάτα παρασκευάζονται σε ζωμό πατάτας ή ζωμό λαχανικών με πουρέ λαχανικών και δημητριακών (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ερυθρός, ρύζι). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σούπες γάλακτος από φιδέ, καθώς και πουρέ σούπας με την προσθήκη πουρέ κρέατος (κοτόπουλο). Το μείγμα αυγού γάλακτος εισάγεται σε σούπες και καρυκεύεται με λάδι.

Κρέας κοτόπουλου στον ατμό

Οι ατμοί και τα βραστά πιάτα παρασκευάζονται από άπαχο κρέας. Επιτρέπεται το κρέας ψημένο στο φούρνο. Χρησιμοποιήστε βόειο κρέας, νεαρό αρνί και άπαχο χοιρινό, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες ατμού, ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, aspic, σουφλέ, κεφτεδάκια, ζρεζιά, μοσχάρι στρογγάνοφ (μόνο από προ-μαγειρεμένο κρέας).

Τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά μπορούν να βράσουν στον ατμό και να ψηθούν. Παρασκευάζεται σε ένα κομμάτι (προ-φλοιοί) ή ψιλοκομμένο (κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ζρελά).

Ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο ή βρώμη, φιδέ ή χυλοπίτες προστίθενται στο πιάτο και τις σούπες. Το κουάκερ μπορεί να βράσει σε γάλα ή νερό, να βράσει καλά έως ότου πρέπει να σκουπιστεί ημι-ιξώδες, το φαγόπυρο. Επιτρέπεται η παρασκευή πουτίγκας από δημητριακά με την προσθήκη τυριού cottage, το οποίο μπορεί να βράσει στον ατμό και να ψηθεί χωρίς κρούστα.

Λαχανικά (πατάτες, τεύτλα, μπιζέλια, καρότα, κουνουπίδι) στον ατμό και σερβίρονται σε τριμμένο πιάτο (πουρέ πατάτας, σουφλέ). Μόνο κολοκύθα και κολοκυθάκια μπορούν να είναι άψητα. Μια μικρή ποσότητα άνηθου προστίθεται στις σούπες. Στα παρασκευασμένα πιάτα προσθέστε βούτυρο και φυτικό λάδι.

Το ψωμί σίτου επιτρέπεται να είναι μπαγιάτικο ή ξηρό. Μπορείτε να φάτε μπισκότα ξηρού μπισκότου ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επιτρέπεται μία φορά την εβδομάδα ψημένες μη ψημένες πίτες γεμιστές με μήλα, μαρμελάδα, τυρί cottage, καθώς και κρέας ή ψάρι.

Από γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα και κρέμα γάλακτος, μη όξινο γιαούρτι και κεφίρ, επιτρέπονται φρέσκο ​​μη όξινο τυρί κότατζ και ξινή κρέμα. Από τυρί cottage, μπορείτε να μαγειρέψετε τεμπέλης ζυμαρικά, cheesecakes, πουτίγκες. Σπάνια στη διατροφή μπορείτε να εισάγετε ήπιο τυρί (κατά προτίμηση τριμμένο), 2 αυγά δύο φορές την εβδομάδα, τα οποία μαγειρεύονται μαλακά βρασμένα ή ως ομελέτα.

Τα ορεκτικά (σε ένα μη βαθμολογημένο τραπέζι) μπορούν να περιλαμβάνουν μια σαλάτα από ψιλοκομμένα βραστά λαχανικά, βραστό κρέας και ψάρι, πατέ συκωτιού, λουκάνικο γάλακτος, ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά, ασιατικό ψάρι (σε ​​ζωμό λαχανικών), ρέγγα χαμηλών λιπαρών και χαβιάρι οξύρρυγχου.

Γλυκά επιδόρπια στον ατμό από πουρέ μούρα, προσθέτοντας σιμιγδάλι. Σε ψημένη ή ψημένη μορφή, μπορείτε να φάτε γλυκά μούρα και φρούτα. Πατάτες πουρέ, ζελέ, ζελέ, sambuca και κομπόστες παρασκευάζονται επίσης από αυτές. Ως επιδόρπια, ζελέ γάλακτος, μαρέγκες, μη ξινή μαρμελάδα, marshmallows, marshmallows, μέλι επιτρέπονται. Από ποτά - χυμούς φρούτων, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς, τσάι με γάλα ή κρέμα, αδύναμος καφές με γάλα.

Εγκεκριμένος πίνακας προϊόντων

Λαχανικά και χόρτα

Πρωτεΐνες, gΛίπη, gΥδατάνθρακες, gΘερμίδες, kcal
κολοκύθι0.60.34.624
κουνουπίδι2,50.35,4τριάντα
πατάτες2.00.418.180
καρότο1.30.16.932
παντζάρι1,50.18.840
κολοκύθι1.30.37.728

Φρούτα

βερίκοκα0,90.110.841
καρπούζι0.60.15.825
μπανάνες1,50.221.895
πεπόνι0.60.37.433
νεκταρίνι0,90.211.848
ροδάκινα0,90.111.346
μήλα0.40.49.847

Μούρα

φράουλα0,80.47.541
βατόμουρο0,80,58.346

Δημητριακά και δημητριακά

κόκκοι φαγόπυρου (πυρήνας)12.63.362.1313
σημιγδάλι10.31,073.3328
σιτηρά11.97.269.3366
άσπρο ρύζι6.70.778.9344

Αλεύρι και ζυμαρικά

λαζάνια12.03,760.1322

Προϊόντα αρτοποιίας

λευκές κροτίδες ψωμιού11,21.472,2331

Ζαχαροπλαστική

μαρμελάδα0.30.263.0263
πηκτή2.70,017.979
καραμέλες0,80,078.5304
μαρέγκες2.620.860.5440
Επικόλληση0,50,080.8310
μπισκότα maria8.78.870.9400

Πρώτες ύλες και καρυκεύματα

μέλι0,80,081.5329
ζάχαρη0,00,099.7398
σάλτσα γάλακτος2.07.15.284

Προιοντα γαλακτος

γάλα3.23.64.864
κεφίρ3.42.04.751
κρέμα2,820,03,7205
κρέμα γάλακτος2,820,03.2206
γιαούρτι2.92,54.153

Τυριά και τυρί cottage

τυρί cottage17,25,01.8121

Προϊόντα κρέατος

μαγειρεμένο βοδινό25.816.80,0254
συκώτι βοείου κρέατος17.43,10,098
βραστή βόειο κρέας23.915.00,0231
βραστό μοσχάρι30.70,90,0131
κουνέλι21.08.00,0156

Πουλί

βραστό κοτόπουλο25,27.40,0170
Τουρκία19,20.70,084
αυγά κοτόπουλου12.710.90.7157

Ψάρια και θαλασσινά

μαύρο χαβιάρι28.09.70,0203
κοκκώδες χαβιάρι σολομού32,015.00,0263

Λάδια και λίπη

βούτυρο0,582.50,8748
γκι0.299.00,0892

Αναψυκτικά

μεταλλικό νερό0,00,00,0-
καφές με γάλα και ζάχαρη0.71,011,258
μαύρο τσάι με γάλα και ζάχαρη0.70,88.243

Χυμοί και κομπόστες

χυμό βερίκοκου0,90.19.038
χυμός καρότου1,10.16.428
χυμό κολοκύθας0,00,09.038
* τα δεδομένα είναι ανά 100 g προϊόντος

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Υπάρχει πλήρης αποκλεισμός λαχανικών πλούσιων σε φυτικές ίνες (ραπανάκια, γογγύλια, λάχανο, φασόλια, μπιζέλια, rutabaga, φρούτα με φλούδες) και προϊόντα με συνδετικό ιστό (χόνδρος, φλέβες, δέρμα).

Απαγορευμένα προϊόντα κρέατος: λιπαρό χοιρινό, πάπια, αρνί, χήνα, κονσερβοποιημένο κρέας και καπνιστό κρέας. Εξαιρούνται πολύ ζωτικοί ζωμοί και κορεσμένοι ζωμοί λαχανικών για σούπες. Από τα πρώτα μαθήματα είναι απαραίτητο να εξαιρούνται οι σούπες λάχανου, okroshka και μπορς. Από τα λαχανικά δεν επιτρέπεται να τρώτε οξαλίδα, άνηθο, μαϊντανό, σπανάκι, κρεμμύδια, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων ή ερεθιστικών αιθέριων ελαίων. Κάτω από την απαγόρευση τα μανιτάρια, ως ένα δύσκολο να χωνέψει προϊόν.

Απαγορεύεται η χρήση τουρσιών και τουρσιών, κονσερβοποιημένων λαχανικών, προκαλώντας αύξηση της έκκρισης. Είναι δύσκολο να αφομοιωθεί: κεχρί, κριθάρι μαργαριταριού, κριθάρι και αραβοσίτου, επομένως εξαιρούνται από τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Απαγορευμένα λιπαρά ψάρια και κονσερβοποιημένα ψάρια.

Θυμηθείτε ότι τα τηγανητά αυγά και τα σκληρά βραστά αυγά είναι χαμηλά χωνευμένα, επομένως, σε αυτήν τη μορφή δεν συνιστάται να καταναλώνονται. Δεν μπορείτε να φάτε κρέας ερεθιστικές βλεννώδεις σάλτσες, σάλτσα ντομάτας, χρένο, μουστάρδα, πιπέρι. Τα ζωικά λίπη εξαιρούνται επίσης από τη διατροφή..

Απαγορεύεται κάθε φρέσκο ​​ψωμί, ζαχαροπλαστική και σφολιάτα, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα και παγωτό. Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση με υψηλή οξύτητα, καθώς διεγείρουν την έκκριση. Για τον ίδιο λόγο, εξαιρούνται όξινα φρούτα και μούρα. Η ξινή κρέμα είναι περιορισμένη στη διατροφή, είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο στα πιάτα.

Συνταγές διατροφής για έλκη στομάχου: τρώτε νόστιμα και υγιή κάθε μέρα

Το γαστρικό έλκος στις περισσότερες περιπτώσεις είναι το αποτέλεσμα του υποσιτισμού και της απροθυμίας να εγκαταλείψουν τις ανθυγιεινές συνήθειες, ακόμη και όταν τα συμπτώματα της νόσου έχουν γίνει εμφανή. Προκειμένου να αποφευχθούν ακόμη πιο σοβαρές και επικίνδυνες επιπλοκές, πρέπει κανείς να τηρήσει αυστηρά τις συστάσεις του γιατρού και να μην αποκλίνει από τη συνταγογραφούμενη διατροφή. Ενδιαφέρουσες συνταγές για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη διατροφή όχι τόσο μονότονη και θαμπό.

Υψηλής ποιότητας, φρέσκα προϊόντα από τη λίστα των επιτρεπόμενων, ένας ήπιος τρόπος μαγειρέματος, η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την ευεξία με ένα έλκος

Διατροφικές αρχές

Η διατροφή για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη βασίζεται σε διάφορες αρχές:

  1. Το φαγητό βράζεται, βράζεται στον ατμό ή ψήνεται χωρίς λίπος και όχι μέχρι να κρούσει.
  2. Διαιτητικά πιάτα σερβίρονται σε μια άνετη θερμοκρασία δωματίου, μη ζεστό και κρύο (30-50 βαθμούς).
  3. Η χρήση αλατιού είναι περιορισμένη, η οποία διατηρεί υγρό στο σώμα, ερεθίζει πληγές στα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων. Εάν είναι δυνατόν, εγκαταλείψτε το εντελώς..
  4. Πρέπει να τρώγεται κλασματικά: έως και έξι φορές την ημέρα, σε μερίδες. Δεν μπορείτε να λιμοκτονείτε και να τρώτε υπερβολικά. Ιδανικό: τρία κύρια γεύματα, τρία σνακ σε διαστήματα τριών ωρών. Το τελευταίο πρέπει να είναι το αργότερο δύο ώρες πριν τον ύπνο.
  5. Ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3000.
  6. Τα μαγειρεμένα τρόφιμα θρυμματίζονται ή αλέθονται. Εάν πρόκειται για κρέας, ψάρι, παραπροϊόντα σφαγίων, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κιμά..
  7. Πίνετε άφθονο νερό: πιείτε ένα ποτήρι μισή ώρα πριν από τα γεύματα, το δεύτερο - ενάμιση ώρα μετά. Το νερό πρέπει να είναι χωρίς αέριο και όχι νερό βρύσης.

Η συμμόρφωση με το καθεστώς δεν είναι λιγότερο σημαντική από τα σωστά παρασκευασμένα πιάτα από επιτρεπόμενα τρόφιμα

Ο κύριος στόχος της θεραπευτικής διατροφής σε περίπτωση έλκους δεν είναι να ερεθίσει ακόμη περισσότερο τον προσβεβλημένο βλεννογόνο. Αυτό απαιτεί την αφαίρεση προϊόντων από το μενού του ασθενούς που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, διεγείροντας την παραγωγή γαστρικών εκκρίσεων. Οι γιατροί στις κλινικές συνήθως παρέχουν γενικές πληροφορίες: τι επιτρέπεται και τι πρέπει να απορρίψουν.

Μια λεπτομερής λίστα επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων θα βοηθήσει στη σωστή σύνθεση μιας διατροφικής διατροφής για έναν πάσχοντα από έλκος:

Τι επιτρέπεταιΑυτό που απαγορεύεται
Χθες το άσπρο ψωμίΟποιοδήποτε βαρύ ζωμό
ΖυμαρικάΨωμί σίκαλης, μάφιν
Ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, κριθάριΚριθάρι, κεχρί, κόκκους καλαμποκιού, όσπρια
Πατάτες, τεύτλα, σέλινο, μη πικρά και μη όξινα χόρτα, καρόταΟποιαδήποτε τουρσιά και τουρσιά
Κουνουπίδι, μπρόκολο, κολοκύθια, κολοκύθαΛιπαρά κρέατα και ψάρια, λαρδί
Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαράΛουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Αυγά, ζωικά, φυτικά λίπηΞινά φρούτα και μούρα
Μη όξινα φρούτα, μούραΚαφές, δυνατό τσάι
Άπαχο κρέας, πουλερικάΠικάντικα τυριά, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, μαργαρίνη
Λευκά ψάρια με χαμηλά λιπαράΠικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά, λιπαρές σάλτσες
Τσάι από βότανα και εγχύσειςΑνθρακούχα ποτά

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι είναι δύσκολο να φτιάξετε νόστιμα πιάτα από αποδεκτά προϊόντα. Αυτή είναι μια λανθασμένη αντίληψη. Ασυνήθιστες, αλλά απλές συνταγές για έλκη που δίνονται παρακάτω θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα ποικίλο δείγμα μενού για την εβδομάδα..

Σνακ

Λίγη φαντασία, η επιθυμία να φάτε σωστά και νόστιμα, υψηλής ποιότητας προϊόντα, ακόμη και ένα τραπέζι διατροφής θα κάνει ποικίλα και λαχταριστά

Οι σαλάτες δεν αποτελούν προτεραιότητα. Εισάγονται στη διατροφή μετά την εξάλειψη της επιδείνωσης και η ασθένεια έχει περάσει στο στάδιο της σταθερής ύφεσης. Πριν από αυτό, τα λαχανικά σερβίρονται με τη μορφή πουρέ πατάτας. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίοδο προετοιμάζονται με γνώμονα την κατάσταση του ασθενούς αποκλειστικά από τα επιτρεπόμενα συστατικά. Δεν συνιστώνται ωμά λαχανικά, τουρσιά και τουρσιά..

Εξαιρούνται οι μαγιονέζες, το ξύδι, η μουστάρδα, το χρένο. Υψηλής ποιότητας φυτικά λίπη χωρίς αρώματα, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, φυσικό γιαούρτι είναι ιδανικά για ντύσιμο.

Σαλάτα παντζαριών και πατατών με δαμάσκηνα

Τα πιάτα από βραστά ή ψητά τεύτλα είναι χρήσιμα στο στάδιο της ύφεσης της νόσου, προστίθενται μήλα και δαμάσκηνα μετά από συμφωνία με τον γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη την ανοχή των προϊόντων

Τα τεύτλα με έλκος περιλαμβάνονται στη διατροφή, ανάλογα με το στάδιο της νόσου και την ευημερία του ασθενούς. Στην ακατέργαστη μορφή της, η ρίζα δεν επιτρέπεται σε όλα τα έλκη. Τα βρασμένα ή ψημένα παντζάρια γίνονται μια εξαιρετική βάση για θρεπτικές σαλάτες και ορεκτικά.

  • τεύτλα - ένα μικρό?
  • πατάτες - ένας κονδύλος;
  • δαμάσκηνα - 5 κομμάτια.
  • φυτικό λάδι - 1 κουτάλι
  • άλας;
  • πρασινάδα.
  • Πλύνετε τα δαμάσκηνα, μουλιάστε σε ζεστό νερό.
  • πλύνετε το λαχανικό, ψήστε στη φλούδα στο φούρνο.
  • ξεφλουδίστε πατάτες, τεύτλα, κομμένα σε λωρίδες ή σχάρα.
  • κόψτε τα δαμάσκηνα σε λωρίδες.
  • συνδυάστε όλα τα συστατικά, σεζόν με φυτικό λάδι, πασπαλίστε με βότανα.

Με βάση αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλές άλλες σαλάτες προσθέτοντας ή αντικαθιστώντας τα συστατικά.

ΨΑΡΙ ΠΑΣΤΕ

Στη φωτογραφία καναπεδάκια αποξηραμένου ψωμιού με μια λεπτή πάστα με στάρπη ψαριού

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μη λιπαρό λευκό ψάρι - μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος μπακαλιάρος.

  • φιλέτο λευκού ψαριού - 100 g;
  • ένα καρότο
  • μη όξινο τυρί cottage - 50 g;
  • κρεμώδες λίπος - ένα κουταλάκι του γλυκού?
  • άλας;
  • άνηθος για διακόσμηση και σερβίρισμα.
  • βράζουμε ή ψήνουμε τα καρότα, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε.
  • ξεπλύνετε το ψάρι, βυθίστε σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, κρυώστε, κόψτε σε φέτες.
  • αλέστε τυρί cottage, ψάρι, καρότα, βούτυρο, αλάτι σε ένα μπλέντερ.
  • βάλτε σε ένα πιάτο σε σχήμα ψαριού, γαρνίρετε με χόρτα.

Στις διακοπές, ένα τέτοιο ορεκτικό θα διακοσμήσει το τραπέζι και όχι μόνο ο ασθενής θα του αρέσει. Η πάστα δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, μαγειρεύεται ταυτόχρονα.

ΦΡΟΥΤΑ ΣΑΛΑΤ

Τα συστατικά για επιδόρπιο φρούτων επιλέγονται ανάλογα με την εποχή και την ανταπόκριση του ασθενούς σε διαφορετικές ποικιλίες

Τα φρούτα με πεπτικό έλκος δεν είναι ταμπού, αλλά πρέπει να είναι ώριμα, γλυκά, παρθένα. Με την επιδείνωση του έλκους, τα ωμά φρούτα πρέπει να απορρίπτονται, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ψητά.

  • ένα μήλο είναι μισό.
  • αχλάδι - μισό
  • η μπανάνα είναι μία?
  • μανταρίνι - ένα;
  • ροδάκινο - μισό
  • λευκά σταφύλια - διάφορα μούρα για διακόσμηση?
  • απλό γιαούρτι - μισό ποτήρι.
  • πλύνετε φρούτα, μπανάνα, μανταρίνι, μήλο, αχλάδι, φλούδα
  • αφαιρέστε τα κουτιά σπόρων από ένα μήλο και ένα αχλάδι, κόψτε έναν σπόρο από ροδάκινο, σταφύλια στα μισά και βγάλτε τον πυρήνα του με μια οδοντογλυφίδα, χωρίστε το μανταρίνι σε φέτες.
  • κόβουμε τα φρούτα σε φέτες.
  • ανακατέψτε τα πάντα εκτός από σταφύλια με γιαούρτι, βάλτε μια διαφάνεια σε ένα μπολ σαλάτας, γαρνίρετε με μούρα στην κορυφή.

Όπως κάθε πιάτο με έλκος, η φρουτοσαλάτα σερβίρει μια άνετη θερμοκρασία, όχι από το ψυγείο. Τα φρούτα και οι αναλογίες επιτρέπεται να αλλάζουν λαμβάνοντας υπόψη την ατομική ανοχή και την εποχή..

Σας συμβουλεύουμε επίσης να διαβάσετε:

Πρώτο γεύμα

Μια ποικιλία από σούπες - λαχανικά, πουρέ, δημητριακά - είναι υποχρεωτικό πιάτο στην καθημερινή διατροφή του ασθενούς. Αλλά μαγειρεύονται σε νερό ή αδύναμο ζωμό λαχανικών, εξαιρούνται οι ζωμοί. Μην τηγανίζετε σε σούπες, τα όσπρια και τα μανιτάρια δεν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους.

ΛΑΧΑΝΙΚΗ ΛΑΧΑΝΙΚΗ

Εποχιακές σούπες πουρέ λαχανικών με την προσθήκη ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, κρέμα γάλακτος, βούτυρο - ένα πιάτο προτεραιότητας στη διατροφή των ελκών

Οι τριμμένες σούπες λαχανικών είναι ιδανικές για φλεγμονή των βλεννογόνων μεμβρανών, δεν την ερεθίζουν, δεν απαιτούν παρατεταμένη μάσηση, απορροφώνται εύκολα και παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την αποκατάσταση του επιθηλίου.

  • καρότα - ένα μέσο;
  • πατάτες - δύο μέσα
  • μπρόκολο και κουνουπίδι - 3-4 ταξιανθίες.
  • ένα κρεμμύδι
  • ξινή κρέμα - δύο κουταλιές της σούπας
  • ψιλοκομμένα χόρτα
  • δύο έως τρεις φέτες λευκού ψωμιού.
  • άλας.
  • βάλτε ένα τηγάνι με 2 λίτρα νερό στη φωτιά, πλύνετε τα λαχανικά, τις πατάτες, τα καρότα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια.
  • Κόψτε το λάχανο σε μικρές ταξιανθίες, κόψτε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους.
  • βυθίστε όλα τα λαχανικά σε βραστό νερό, αλάτι, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν.
  • φτιάξτε κράκερ: κόψτε το άσπρο ψωμί σε λωρίδες, στεγνώστε σε τηγάνι χωρίς βούτυρο ή στο φούρνο.
  • κρυώστε την έτοιμη σούπα, κτυπήστε σε ένα πουρέ μπλέντερ, προσθέστε ξινή κρέμα, βράστε ξανά, σερβίρετε με κρουτόν και ψιλοκομμένα βότανα.

Τα συστατικά μπορούν να αφαιρεθούν, να αντικατασταθούν, να προστεθούν ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, την ανοχή και την εποχή.

Vermicelli SOUP

Οι σούπες με ζυμαρικά παρασκευάζονται με οποιαδήποτε λαχανικά ανάλογα με την εποχή ή κατεψυγμένες από τη λίστα των επιτρεπόμενων: ​​κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, μπιζέλια, σπαράγγια

Τα ζυμαρικά με έλκος επιτρέπονται, αλλά έχουν μικρό σχήμα. Πρέπει σίγουρα να είναι καλά μαγειρεμένα, ιδανικά για αυτό είναι τα φιδέ, μικρά κοχύλια, χυλοπίτες.

  • μια πατάτα
  • ένα καρότο
  • μια μικρή ρίζα σέλινου - μισή?
  • φιδέ - 50 g;
  • μαϊντανός - δύο ή τρία κλαδιά ·
  • άλας.
  • Πλύνετε, ξεφλουδίστε τις ρίζες, τρίψτε το σέλινο και τα καρότα σε ένα τρίφτη, κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
  • βυθίστε τα λαχανικά σε βραστό αλατισμένο νερό (2 λίτρα), μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
  • προσθέστε φιδέ, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
  • ρίξτε μαϊντανό, καλύψτε, απενεργοποιήστε, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 50 βαθμούς.

Εάν θέλετε, βρασμένο κοτόπουλο, κεφτεδάκια, καρδιές προστίθενται στην τελική σούπα.

ΓΛΥΚΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΟΥΛΚΙΝΟ

Σούπες γλυκού γάλακτος με δημητριακά και φρούτα μπορούν να σερβιριστούν ως επιδόρπιο, απογευματινό σνακ και δείπνο

Τα ζεστά γαλακτοκομικά πιάτα με την προσθήκη δημητριακών με έλκος είναι εξαιρετικά χρήσιμα, επιτρέπεται να καταναλώνονται στο στάδιο ανακούφισης και κατά την έξαρση. Κατά τη διαδικασία παρασκευής, η κρούστα χωνεύει και σχηματίζει άμυλο βλέννα, η οποία έχει απαλή επίδραση στα τοιχώματα του στομάχου.

  • αποφλοιωμένη κολοκύθα και σπόροι - 300 g.
  • σιμιγδάλι - δύο κουτάλια.
  • γάλα - τρία ποτήρια
  • το νερό είναι ένα ποτήρι.
  • ζάχαρη - δύο κουτάλια
  • λάδι - ένα κουτάλι.
  • Βάλτε νερό και γάλα στη φωτιά σε ξεχωριστές κατσαρόλες, βράστε.
  • βυθίστε φέτες κολοκύθας σε νερό, εισάγετε σιμιγδάλι στο γάλα, βράστε για 15 λεπτά.
  • Πουρέστε την κολοκύθα μαζί με το αφέψημα (χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή τρίψτε ένα κόσκινο).
  • προσθέτουμε στη σούπα, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε, βράζουμε, σβήνουμε, καρυκεύουμε με λάδι.

Το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο - ρύζι, βρώμη, μαργαριτάρι κριθάρι.

Η σούπα Borsch, solyanka, okroshka και μπιζελιού με έλκος αντενδείκνυται σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου. Σε ύφεση, επιτρέπεται να μαγειρεύετε άπαχο σούπα λάχανου και μπορς χωρίς ξινό λάχανο, πάστα ντομάτας, ξύδι, αλλά ακόμη και τα «ελαφριά» πρώτα πιάτα δεν πρέπει να εμφανίζονται στο τραπέζι περισσότερες από μία φορές κάθε επτά έως δέκα ημέρες.

Δεύτερα μαθήματα

Είναι γενικά αποδεκτό ότι τα κύρια πιάτα σε περίπτωση έλκους είναι αποκλειστικά κοτολέτες ατμού και πουρέ πατάτας στο νερό. Οι συνταγές για έλκη στομάχου που αναφέρονται παρακάτω θα εκπλήξουν ευχάριστα και θα ευχαριστήσουν τον ασθενή.

ΡΥΖΙ ΖΡΑΖΕΣ ΜΕ ΜΑΣΑΖ

Μια καλή εναλλακτική λύση στα κεφτεδάκια και την πατάτα

Παραδοσιακά, το zrazy παρασκευάζεται από πατάτες. Αλλά από το παχύρρευστο κουάκερ ρυζιού αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο. Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο Kashi για γαστρίτιδα.

  • ρύζι - ένα ποτήρι
  • βραστό βόειο κρέας - 300 γρ.
  • ένα αυγό;
  • αλεύρι - δύο κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • άλας.
  • μαγειρέψτε παχύρρευστο χυλό ρυζιού σε αλατισμένο νερό, κρυώστε, κτυπήστε σε ένα αυγό, ανακατέψτε.
  • ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, περάστε το κρέας δύο φορές μέσω του μαχαιριού άλεσης κρέατος.
  • με βρεγμένα χέρια, φτιάξτε επίπεδη στρογγυλή επίπεδη τούρτα ρυζιού, βάλτε μια κουταλιά κρέατος σε καθένα, σχηματίζοντας επιμήκη zrazy.
  • τυλίξτε το αλεύρι, απλώστε σε ένα ταψί, πασπαλίστε με λιωμένο βούτυρο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, στείλετε στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Οι τηγανίτες ρυζιού δεν χρειάζονται ένα πιάτο, σερβίρετε με βραστά λαχανικά.

SFFFF ΦΙΛΤΙ ΚΑΦΕ

Ένα απαλό σουφλέ μαγειρεμένο σε φούρνο ή μια αργή κουζίνα θα γοητεύσει ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσουν τα ψάρια

  • φιλέτο γάδου - 300 g;
  • λευκό ψωμί - 2 φέτες
  • ένα αυγό;
  • γάλα - το ένα τρίτο του ποτηριού.
  • βούτυρο - ένα κουταλάκι του γλυκού?
  • άλας.
  • Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού, ατμό για περίπου 5 λεπτά.
  • μουλιάστε το ψωμί στο γάλα.
  • χωρίστε το αυγό σε συστατικά, κτυπήστε την πρωτεΐνη, λιώστε το βούτυρο.
  • Περάστε τα ψάρια και το ψωμί μέσω μύλου κρέατος ή χτυπήστε σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ξανά τον κρόκο, το βούτυρο, το αλάτι και τον πουρέ.
  • κτύπησε απαλά την πρωτεΐνη στη μάζα των ψαριών.
  • βάζουμε το σουφλέ σε κουτιά muffin, βάζουμε σε ένα ταψί με νερό, ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. σε θερμοκρασία 170 βαθμών.

Το Air Soufflé πηγαίνει καλά με τις λεπτές πουρέ πατάτας, αυτό είναι ένα υπέροχο δείπνο.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΒΡΑΒΙΟΥ ΠΛΗΡΩΜΕΝΟ ΜΕ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ

Σε περίπτωση ύφεσης, επιτρέπεται η αντικατάσταση πιάτων κιμά με ψητά πουλερικά χωρίς δέρμα

Αρωματικό φιλέτο με σάλτσα μήλου μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι, αλλά μόνο αν δεν υπάρχει επιδείνωση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

  • στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα - ένα μεγάλο?
  • μη όξινα μήλα - δύο κομμάτια.
  • Τέχνη. μεγάλο φυτικό λάδι;
  • διάφορα κλαδιά μαϊντανού?
  • άλας.
  • πλύνετε το κρέας, στεγνώστε, αλάτι, γράσο με φυτικό λίπος.
  • πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε τέταρτα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε φέτες.
  • Πλύνετε μαϊντανό, ψιλοκόψτε.
  • τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο ή διπλώστε το σε ένα μανίκι ψησίματος, μαγειρέψτε στο φούρνο ή αργή κουζίνα για 40 λεπτά.
  • κόψτε το κοτόπουλο πριν το σερβίρετε, τα μήλα μπορούν να πουρέ.

Το κοτόπουλο ψήνεται επίσης με αχλάδια, κυδώνια, πορτοκάλια και αποδεικνύεται ένα τρυφερό, πικάντικο, ασυνήθιστο πιάτο..

Επιδόρπιο

Με τη διάγνωση του «γαστρικού έλκους» δεν θα βλάψει να μάθετε τις συνταγές για διάφορες κατσαρόλες, πουτίγκες, σουφλέ και μους από γάλα, δημητριακά και φρούτα

Τα επιδόρπια για έλκη δεν περιορίζονται σε ζελέ, αν και είναι ευπρόσδεκτα. Κατσαρόλες, μους, σουφλέ, δημητριακά και πουτίγκες φρούτων θα ευχαριστήσουν τα γλυκά έλκη των δοντιών. Και με επίμονη ύφεση, επιτρέπεται το ελαφρύ ψήσιμο στο σπίτι.

Πουτίγκα σιμιγδάλι με αχλάδια

Καθαρό σιμιγδάλι στην καθαρή του μορφή λίγα άτομα αγαπούν. Αλλά θα είναι δύσκολο να αρνηθούμε μια τόσο ορεκτική πουτίγκα με φρούτα.

  • σιμιγδάλι - ένα ποτήρι
  • γάλα - τρία ποτήρια
  • γλυκά αχλάδια - πέντε κομμάτια.
  • αυγά - 3 τεμάχια
  • λίπος βουτύρου - 30 g;
  • βανιλλίνη.
  • ρίχνουμε γάλα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά μέχρι να βράσει.
  • εισαγάγετε σιμιγδάλι, ανακατεύοντας, μαγειρεύετε χοντρό χυλό, προσθέστε λάδι.
  • Διαχωρίστε τα συστατικά των αυγών, αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια.
  • βάλτε τους κρόκους στο χυλό, ανακατέψτε καλά.
  • κτυπήστε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό, εισαγάγετε προσεκτικά το μείγμα πουτίγκας.
  • Πλύνετε τα αχλάδια, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους χονδροειδείς σπόρους, κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
  • Προσθέστε στο μείγμα σιμιγδάλι, βάλτε σε καλούπια.
  • μαγειρέψτε σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο για 30 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστή πουτίγκα με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα. Με παρόμοιο τρόπο, η πουτίγκα ρυζιού παρασκευάζεται με μήλα, μπανάνες, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα.

Muffins εξοχικών σπιτιών

Όλες οι σπιτικές λιχουδιές με τυρί cottage για τσάι θα χαρούν να δοκιμάσουν, όχι μόνο έλκη

Muffins από μη όξινο τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγειρεύονται στο φούρνο χωρίς αλεύρι, επομένως δεν επιβαρύνουν το στομάχι και δεν ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή απογευματινό τσάι..

  • χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μη όξινη στάρπη - 250 γρ.
  • πλιγούρι βρώμης - 30 g;
  • ένα αυγό;
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
  • άμυλο - ένα κουτάλι
  • λάδι απελευθέρωσης καλουπιού.
  • αλέστε τυρί cottage με ζάχαρη και αυγό.
  • αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μύλο καφέ, ρίχνουμε με άμυλο στη μάζα του πηγμένου γάλακτος, ανακατεύουμε.
  • λιπαίνετε τα καλούπια, γεμίστε τα δύο τρίτα με ζύμη τυρί cottage, τοποθετήστε σε ένα ταψί, ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό στο κάτω μέρος.
  • ψήνουμε για 20 λεπτά. σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς.

Κατόπιν αιτήματος, προστίθενται στη ζύμη φέτες μήλων, μπανανών, σταφίδων.

Τα ποτά

Σε περίπτωση έλκους, είναι απαραίτητο να τηρείτε το σχήμα κατανάλωσης. Καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, ο ασθενής πρέπει να πίνει τουλάχιστον δύο λίτρα νερό, χωρίς να υπολογίζει τα τσάι από βότανα, τα αφέψημα, τις κομπόστες. Εξαιρούνται ο καφές και το δυνατό τσάι, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε άλλα νόστιμα και υγιεινά ποτά για πρωινό ή μεσημεριανό για επιδόρπιο και ως σνακ.

KISEL PEACH

Το ροδάκινο ή το βερίκοκο πρέπει να παρασκευάζονται αποκλειστικά από φρέσκα φρούτα την εποχή · τα κονσερβοποιημένα δεν είναι κατάλληλα

Το πιο χρήσιμο ζελέ για έλκη είναι το πλιγούρι βρώμης. Ηρεμεί τον φλεγμονώδη βλεννογόνο, τον περιβάλλει, προστατεύοντάς τον από τις επιδράσεις του οξέος του στομάχου. Αλλά δεν αρέσει σε όλους το γούστο του. Τα ζελέ φρούτα και τα μούρα είναι επίσης χρήσιμα, αλλά η εμφάνιση και η γεύση είναι πολύ πιο ορεκτικά και ευχάριστα..

  • ώριμα ροδάκινα - 4-5 κομμάτια.
  • ζάχαρη ή μέλι - ένα μεγάλο κουτάλι
  • νερό - τρία ποτήρια
  • άμυλο - ένα κουτάλι.
  • χύστε τα φρούτα με βραστό νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε, αφαιρέστε τους σπόρους.
  • ψιλοκόβουμε λεπτά, πουρέ με μπλέντερ.
  • βάζουμε πουρέ ροδάκινου, ζάχαρη ή μέλι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε νερό, αφήνοντας μισό ποτήρι.
  • βάλτε φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  • αραιώστε το άμυλο σε μισό ποτήρι κρύο νερό, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα σε κομπόστα ροδάκινου, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • βράζουμε ζελέ, κλείστε, σερβίρετε, ψύξτε σε προσιτή θερμοκρασία.

Το ζελέ βερίκοκου παρασκευάζεται παρόμοια.

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΚΤΑΪΛ ΜΕ ΜΟΥΡΙΟΥ

Για μιλκσέικ, επιλέγονται ώριμα, γλυκά μούρα. εάν το επιτρέπει ο γιατρός, αντί για γάλα, χρησιμοποιήστε κεφίρ, γιαούρτι, ζυμωμένο γάλα

Το γάλα, όπως και το άμυλο, έχει επίδραση στο γαστρικό βλεννογόνο, περιέχει βιταμίνες, μέταλλα απαραίτητα για την επισκευή των ιστών και τον πλήρη μεταβολισμό. Για ένα κοκτέιλ πρέπει να επιλέξετε γάλα μεσαίου λίπους, είναι καλύτερο να αραιώσετε το σπιτικό με νερό.

  • γάλα - ενάμισι ποτήρια.
  • φράουλες - 4-5 τεμάχια
  • σμέουρα - 4-5 κομμάτια.
  • βατόμουρο - 4-5 κομμάτια.
  • μέλι - Τέχνη. μεγάλο;
  • μέντα.
  • πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους.
  • βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, αφήνοντας μερικά φύλλα μέντας για διακόσμηση.
  • κτυπήστε σε ένα κοκτέιλ, μην ψύξετε, σερβίρετε για πρωινό, για σνακ ή για απογευματινό σνακ.

Η διάγνωση του "έλκους στομάχου" επιβάλλει σοβαρούς περιορισμούς στη διατροφή του ασθενούς. Επιλέγεται μια φθηνή διατροφή που δεν ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη μηχανικά ή χημικά, διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού. Τα προϊόντα είναι βραστά, ψημένα, στον ατμό, είναι επιθυμητό να τα αλέσουν και να σερβιριστούν με τη μορφή πουρέ σούπας, πουρέ πατάτας, σουφλέ, πάστες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη μια λίστα θετικών και απαγορευμένων τροφίμων, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι ασθενείς πρέπει να τρώνε μονότονα. Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρεύετε διαφορετικά πιάτα κάθε μέρα, νόστιμα και υγιεινά..

Είναι Σημαντικό Να Ξέρετε Για Τη Διάρροια

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ:

    Τι είναι το hangover;. Λαϊκές θεραπείες για μια απόλυση. Φάρμακα για το hangover. Σχετικά με τους κινδύνους από την κατανάλωση αλκοόλ.

Ο πόνος στο αριστερό υποχόνδριο είναι ένα σύμπτωμα ορισμένων ασθενειών των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στην αριστερή θέση πολλών εσωτερικών οργάνων (καρδιά, σπλήνα, πνεύμονας κ.λπ.), αλλά και στις ιδιαιτερότητες της αντίδρασης του νευρικού συστήματος, η οποία μπορεί να προκαλέσει την εξάπλωση του πόνου σε περιοχές που βρίσκονται μακριά από το προσβεβλημένο όργανο.