Πεπτικά όργανα. Η δομή και οι λειτουργίες του πεπτικού συστήματος

Στη ζωή οποιουδήποτε ζωντανού πλάσματος, η πεπτική διαδικασία παίζει τεράστιο ρόλο. Και αυτό δεν είναι απολύτως εκπληκτικό, δεδομένου ότι οποιοδήποτε ζώο ή άτομο λαμβάνει όλα τα απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή του από τα τρόφιμα. Μετά τη μηχανική και χημική επεξεργασία, γίνεται πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και μετάλλων. Τα πεπτικά όργανα είναι υπεύθυνα για όλα αυτά, η δομή και η σημασία των οποίων θα είναι σήμερα σχετικά λεπτομερείς.

Στοματική κοιλότητα

Το σάλιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της φυσιολογικής πέψης. Όχι μόνο ενυδατώνει την τροφή για ευκολότερη διέλευση από τον οισοφάγο, αλλά εξουδετερώνει επίσης μέρος της μικροχλωρίδας, η οποία αναπόφευκτα εισέρχεται στον ανθρώπινο ή ζωικό οργανισμό από το εξωτερικό περιβάλλον. Ποια άλλα ανθρώπινα πεπτικά όργανα υπάρχουν?

Αυτό είναι ένα κινητό μυϊκό όργανο, πλούσιο σε νευρικότητα, με πυκνό δίκτυο αιμοφόρων αγγείων. Είναι υπεύθυνος όχι μόνο για τη μηχανική κίνηση και ανάμιξη της μάζας των τροφίμων κατά τη μάσηση, αλλά και για την εκτίμηση της γεύσης του (λόγω γεύσεων) και της θερμοκρασίας. Είναι η γλώσσα που σηματοδοτεί ότι το φαγητό είναι πολύ ζεστό ή κρύο, και ως εκ τούτου μπορεί να είναι επικίνδυνο για το σώμα.

Δόντια

Είναι παράγωγα του δέρματος, παρέχουν τη δέσμευση και την άλεση των τροφίμων, συμβάλλουν στην κατανόηση και την αρμονία της ανθρώπινης ομιλίας. Υπάρχουν κοπτήρες, κυνόδοντες, μικροί και μεγάλοι γομφίοι. Κάθε δόντι βρίσκεται σε ξεχωριστό κελί, τον κυψελίδα. Συνδέεται με αυτό με ένα μικρό στρώμα συνδετικού ιστού.

Φάρυγγας

Είναι ένα καθαρά μυϊκό όργανο με ινώδες κύριο. Στο λαιμό τα πεπτικά όργανα τέμνονται με το αναπνευστικό σύστημα. Σε έναν μέσο ενήλικα, το μήκος αυτού του οργάνου είναι περίπου 12-15 εκ. Είναι γενικά αποδεκτό ότι ο φάρυγγας χωρίζεται σε τρία τμήματα: το ρινοφάρυγγα, το στοματοφάρυγγα και το λάρυγγα..

Η σημασία του αρχικού πεπτικού συστήματος

Πολλοί άνθρωποι για κάποιο λόγο ξεχνούν εντελώς ότι τα αρχικά τμήματα του πεπτικού σωλήνα είναι εξαιρετικά σημαντικά για όλα τα στάδια της πέψης, τα οποία λαμβάνουν χώρα στο σώμα του ανθρώπου και των ζώων. Έτσι, η αρχική άλεση των τροφίμων όχι μόνο διευκολύνει την επακόλουθη κατάποσή της, αλλά επίσης αυξάνει σημαντικά τον βαθμό της γενικής αφομοίωσής της..

Επιπλέον, το σάλιο (όπως είπαμε παραπάνω) έχει κάποια βακτηριοκτόνο δράση, περιέχει ένζυμα που διαλύουν το άμυλο (αμυλάση). Στα αρχικά τμήματα του πεπτικού σωλήνα υπάρχει μια τεράστια ποσότητα λεμφοειδούς ιστού (αμυγδαλές), ο οποίος είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση και καταστροφή των περισσότερων παθογόνων παραγόντων που μπορούν να εισέλθουν στον ανθρώπινο ή ζωικό οργανισμό.

Γενικά, η ίδια η δομή του πεπτικού συστήματος υποδηλώνει την παρουσία μιας πολύ μεγάλης ποσότητας λεμφοειδούς ιστού. Όπως μπορείτε να καταλάβετε, αυτό απέχει πολύ από τυχαίο: με αυτόν τον τρόπο το σώμα προστατεύεται από μια τεράστια ποσότητα παθογόνων και υπό όρους παθογόνων μικροοργανισμών που τον εισέρχονται με τροφή.

Οισοφάγος

Σε αυτό το σημείο τα μικρά παιδιά κολλάνε σε ξένα αντικείμενα που καταπιούνται από αυτά, οπότε η δομή του πεπτικού συστήματος δεν είναι πάντα λογική.

Το εσωτερικό μέρος του οργάνου αντιπροσωπεύεται από μια καλά αναπτυγμένη βλεννογόνο μεμβράνη. Δεδομένου ότι ο οισοφάγος νευρώνεται από το αυτόνομο νευρικό σύστημα, η ένταση των βλεννογόνων αδένων δεν είναι πάντοτε συνεπής με την κατάσταση: η τροφή κολλάει συχνά στον οισοφάγο, καθώς έχει ασθενή ικανότητα περιστροφής και η ποσότητα λιπαντικού είναι μικρή.

Ποια είναι η δομή και οι λειτουργίες του πεπτικού συστήματος, που εμπλέκονται άμεσα στην επεξεργασία και την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων?

Στομάχι

Το στομάχι είναι το πιο εκτεταμένο τμήμα του πεπτικού σωλήνα, ο οποίος τοποθετείται στα πολύ πρώιμα στάδια της ανάπτυξης του εμβρύου. Στους ανθρώπους και πολλά παμφάγα, η χωρητικότητα αυτού του οργάνου κυμαίνεται εντός τριών λίτρων. Παρεμπιπτόντως, το σχήμα του στομάχου είναι εξαιρετικά μεταβλητό και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ικανότητά του. Τις περισσότερες φορές, σε σχήμα αγκίστρου ή σε σχήμα κέρατου.

Το στομάχι είναι υπεύθυνο για την πέψη των πρωτεϊνών και των λιπών (σε πολύ μικρό βαθμό). Μετά από περίπου 12 ώρες, ο ημι-χωνευμένος πολτός τροφίμων αποστέλλεται στο λεπτό έντερο λόγω συστολών του μυϊκού τοιχώματος. Ποια είναι τα μέρη του στομάχου; Όλα είναι απλά, αφού δεν υπάρχουν πολλά από αυτά. Ας τους απαριθμήσουμε:

  • Fundal (κάτω).
  • Καρδιακός.
  • Σώμα.
  • Ο Πύλορος, ο τόπος μετάβασης στο δωδεκαδάκτυλο.

Εδώ είναι τα τμήματα του στομάχου.

Βασικά Βλεννογόνου

Έτσι, το υδροχλωρικό οξύ εκκρίνεται από βρεγματικά κύτταρα. Είναι οι μεγαλύτεροι. Ελαφρώς μικρότερα είναι τα κύρια κύτταρα που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή πεψινογόνου (πρόδρομος πεψίνης). Όλα αυτά τα κύτταρα διακρίνονται από την παρουσία ενός σωληναρίου μέσω του οποίου η έκκριση που παράγεται εισέρχεται στην κοιλότητα του οργάνου.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το υδροχλωρικό οξύ είναι ένας ισχυρός αντιμικροβιακός παράγοντας. Επιπλέον, είναι αρκετά ισχυρός οξειδωτικός παράγοντας (ακόμη και αν η συγκέντρωσή του στο γαστρικό χυμό είναι ασθενής). Τα τοιχώματα του στομάχου προστατεύονται από τις βλαβερές συνέπειες του οξέος χρησιμοποιώντας ένα παχύ στρώμα βλέννας (για το οποίο έχουμε ήδη γράψει). Εάν αυτό το στρώμα έχει υποστεί βλάβη, αρχίζει η φλεγμονή, γεμάτη με σχηματισμό έλκους και ακόμη και διάτρηση του τοιχώματος του οργάνου.

Τα κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου αναγεννιούνται πλήρως κάθε τρεις ημέρες (και στους εφήβους ακόμη πιο συχνά). Σε γενικές γραμμές, τα πεπτικά όργανα στα παιδιά έχουν μια σπάνια ικανότητα αυτο-επιδιόρθωσης, αλλά στην ενηλικίωση, αυτή η λειτουργία εξασθενεί σχεδόν εντελώς.

Η μυϊκή μεμβράνη αυτού του οργάνου αποτελείται από τρία στρώματα. Υπάρχει ένα ειδικό, λοξό στρώμα ραβδωτών μυϊκών ινών, το οποίο σε ολόκληρη την πεπτική οδό βρίσκεται μόνο στο στομάχι και πουθενά αλλού. Οι περισταλτικές συστολές, για τις οποίες έχουμε ήδη γράψει παραπάνω, ξεκινούν στην περιοχή του σώματος του στομάχου, σταδιακά εξαπλώνονται στο πυλωρικό τμήμα του (ο τόπος μετάβασης στο μικρό τμήμα του εντέρου).

Σε αυτήν την περίπτωση, μια ημι-χωνευμένη, ομοιογενής μάζα τροφίμων ρέει στο δωδεκαδάκτυλο και μεγαλύτερα κομμάτια περνούν ξανά στο ανθρώπινο στομάχι, η δομή του οποίου μόλις περιγράψαμε.

Το λεπτό έντερο

Σε αυτήν την ενότητα, μια βαθύτερη ενζυματική αποσύνθεση ξεκινά με το σχηματισμό διαλυτών ενώσεων που μπορούν ήδη να εισέλθουν στην πύλη φλέβα. Μετά τον καθαρισμό στο ήπαρ, τα τελικά θρεπτικά συστατικά κατανέμονται σε όλα τα όργανα και τους ιστούς. Επιπλέον, ο περισταλτικός ρόλος του λεπτού εντέρου είναι επίσης σημαντικός, καθώς σε αυτό το φαγητό αναμιγνύεται ενεργά και κινείται προς το παχύ τμήμα.

Τέλος, μερικές ορμόνες σχηματίζονται εδώ. Οι πιο σημαντικές από αυτές είναι οι ακόλουθες ενώσεις:

Στους ανθρώπους, το μήκος του λεπτού εντέρου μπορεί να φτάσει περίπου τα πέντε μέτρα. Αποτελείται από τρία τμήματα: το δωδεκαδάκτυλο, τη νήστιδα και τον ειλεό. Το πρώτο είναι το μικρότερο, το μήκος του δεν υπερβαίνει τα 25 - 30 cm. Τουλάχιστον τα 2/5 του μήκους πέφτουν στο νήστιμο και το υπόλοιπο τμήμα καταλαμβάνεται από τον ειλεό.

Duodenum

Το δωδεκαδάκτυλο έχει σχήμα πέταλου. Είναι στην κάμψη αυτού του τμήματος του εντέρου που βρίσκεται η κεφαλή του παγκρέατος, το πιο σημαντικό ενζυματικό όργανο. Ο εκκριτικός αγωγός του, μαζί με έναν παρόμοιο αγωγό της χοληδόχου κύστης, ανοίγει μέσα στο όργανο σε ένα ειδικό φυματίο, το οποίο οι ανατομικοί αποκαλούν τη μεγάλη θηλή.

Σε πολλούς ανθρώπους, σε απόσταση περίπου δύο εκατοστών από αυτό, υπάρχει επίσης μια μικρή θηλή, στην κορυφή της οποίας ανοίγει ένας επιπλέον αγωγός του παγκρέατος. Με τη βοήθεια των μεσεντερικών συνδέσμων, το δωδεκαδάκτυλο συνδέεται με το ήπαρ, τα νεφρά και επίσης ορισμένα μέρη του παχέος εντέρου.

Κοκαλιάρικο και ειλεός

Το κοκαλιάρικο και ο ειλεός από όλες τις πλευρές καλύπτονται πυκνά με οροειδή μεμβράνη (κοιλιακό) Αυτά τα τμήματα συλλέγονται σε περίπλοκους βρόχους, οι οποίοι, χάρη στις συνεχείς περισταλτικές συστολές, αλλάζουν συνεχώς τη θέση τους. Αυτό διασφαλίζει την υψηλής ποιότητας ανάμιξη του χυμού (ημι-χωνευμένη μάζα τροφίμων) και την προώθησή του στο παχύ έντερο.

Η παροχή αίματος οφείλεται στις μεσεντερικές και ηπατικές αρτηρίες. Καινοτομία - το νεύρο του κόλπου και το αυτόνομο νευρικό σύστημα (ANS). Σε αυτό, το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα δεν διαφέρει από παρόμοια όργανα ζώων.

Η δομή του τοιχώματος του λεπτού εντέρου

Πρέπει να ασχοληθούμε με αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες, καθώς υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες και σημαντικές αποχρώσεις εδώ. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι η ανατομία του πεπτικού συστήματος (ακριβέστερα, η βλεννογόνος μεμβράνη του λεπτού εντέρου) στην περίπτωση αυτή είναι σχεδόν η ίδια σε όλο το μήκος της. Υπάρχουν περισσότερες από 600 κυκλικές πτυχές, καθώς και κρύπτες και πολλές βίλες.

Οι αναδιπλώσεις συνήθως καλύπτουν την εσωτερική διάμετρο του εντέρου κατά περίπου 2/3, αν και συμβαίνει ότι περνούν σε ολόκληρη την επιφάνεια. Σε αντίθεση με το στομάχι, όταν γεμίζουν τα έντερα με μάζα τροφίμων, δεν λειαίνονται. Όσο πιο κοντά στο παχύ έντερο, τόσο μικρότερες είναι οι πτυχές τους και τόσο μεγαλύτερη είναι η απόσταση μεταξύ τους. Πρέπει να θυμόμαστε ότι σχηματίζονται όχι μόνο από τους βλεννογόνους, αλλά και από το μυϊκό στρώμα (γι 'αυτό οι πτυχές δεν λειαίνονται).

Χαρακτηρισμός των λαχνών

Αλλά οι πτυχές είναι μόνο ένα μικρό μέρος της «ανακούφισης» του εντέρου. Το μεγαλύτερο μέρος αποτελείται από βίλες, οι οποίες βρίσκονται σε πυκνή θέση σε ολόκληρη την περιοχή του εσωτερικού όγκου του εντέρου. Σε ένα άτομο, ο αριθμός τους υπερβαίνει τα 4 εκατομμύρια κομμάτια. Στην εμφάνιση (κάτω από ένα ισχυρό μικροσκόπιο, φυσικά) μοιάζουν με μικρές αναπτύξεις σε σχήμα δακτύλου, το πάχος των οποίων φτάνει περίπου 0,1 mm και το ύψος - από 0,2 mm έως 1,5 mm. Ποιες είναι οι λειτουργίες του πεπτικού συστήματος, εάν μιλάμε για βίλες?

Παίζουν τον πιο σημαντικό ρόλο απορρόφησης, λόγω του οποίου τα θρεπτικά συστατικά εισέρχονται στη γενική κυκλοφορία του αίματος ενός ανθρώπινου ή ζωικού οργανισμού..

Κατά μήκος ολόκληρης της επιφάνειάς τους βρίσκονται κύτταρα ιστού λείου μυός. Αυτό είναι απαραίτητο για τη συνεχή μείωση και αλλαγή του σχήματος, λόγω των οποίων οι βίλες λειτουργούν σαν μικροσκοπικές αντλίες, απορροφώντας θρεπτικά συστατικά που είναι ήδη έτοιμα για αφομοίωση. Πιο έντονα, αυτή η διαδικασία συμβαίνει στο δωδεκαδάκτυλο και στο νήστιμο. Στην περιοχή του λαγόνου, η ημι-χωνευμένη μάζα τροφίμων έχει ήδη αρχίσει να μετατρέπεται σε κόπρανα, οπότε η ικανότητα απορρόφησης της βλεννογόνου μεμβράνης είναι ασθενής εκεί. Με απλά λόγια, η διαδικασία πέψης πρακτικά δεν συνεχίζεται εκεί..

Χαρακτηριστικά των κρύπτων

Λεμφοειδές σύστημα του λεπτού εντέρου

Στη βλεννογόνο μεμβράνη του λεπτού εντέρου σε όλο το μήκος της υπάρχουν πολλά λεμφοειδή θυλάκια. Μπορούν να φτάσουν αρκετά εκατοστά σε μήκος και ένα εκατοστό σε πλάτος. Αυτά τα θυλάκια αποτελούν σημαντικό εμπόδιο για τα παθογόνα που μπορούν να εισέλθουν στον πεπτικό σωλήνα του ανθρώπου ή των ζώων με τροφή. Ποια άλλα όργανα περιέχει το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα;?

Παχύ έντερο, γενικές πληροφορίες

Όπως μπορείτε να μαντέψετε, αυτό το τμήμα πήρε το όνομά του για τη μεγάλη του διάμετρο: στην χαλαρή κατάσταση του οργάνου, είναι δύο έως τρεις φορές μεγαλύτερο από το ανάλογο στο λεπτό τμήμα. Στους ανθρώπους, το συνολικό μήκος του παχέος εντέρου είναι περίπου 1,3 μ. Το τμήμα τελειώνει με τον πρωκτό..

Τι χαρακτηρίζεται από τη δομή του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος στην περίπτωση του παχέος εντέρου; Ας απαριθμήσουμε όλα τα τμήματα:

  • Το τυφλό με το προσάρτημα (το ίδιο προσάρτημα).
  • Ανω κάτω τελεία. Χωρίζεται σε ανερχόμενα, εγκάρσια, φθίνουσα και σιγμοειδή μέρη.
  • Ορθό ορθό.

Αντίθετα με την άποψη ορισμένων «ειδικών», η διαδικασία πέψης πρακτικά δεν συνεχίζεται σε αυτό το τμήμα. Στο παχύ έντερο, το νερό και τα μεταλλικά άλατα απορροφώνται μόνο. Το γεγονός είναι ότι τα κόπρανα περνούν εδώ, τα οποία περιέχουν σημαντική ποσότητα (ειδικά με μια πρωτεΐνη δίαιτα) ινδόλης και σκατόλης, putrescine και ακόμη και καδαβερίνης. Οι δύο τελευταίες ουσίες είναι πολύ ισχυρά δηλητήρια. Φυσικά, η σχολική ανατομία (τάξη 8) δεν τις μελετά, αλλά πρέπει να τις γνωρίζετε.

Όπως μπορείτε να μαντέψετε, εάν κάτι άλλο εκτός από νερό, άλατα και βιταμίνες απορροφήθηκαν στο παχύ έντερο (θα μιλήσουμε για αυτά λίγο αργότερα), θα ήμασταν συνεχώς σε κατάσταση χρόνιας δηλητηρίασης.

Το γεγονός είναι ότι τα ακατέργαστα υπολείμματα τροφίμων σε αυτήν την ενότητα εκτίθενται σε πολλούς μικροοργανισμούς. Αυτοί είναι που συνθέτουν την πιο σημαντική βιταμίνη Κ (χωρίς την οποία θα πεθαίναμε πιο συχνά από αιμορραγία), καθώς και ολόκληρη η ομάδα βιταμινών Β. Έτσι, η διατροφή και η πέψη δεν έχουν πάντα άμεση σχέση όσον αφορά τις θρεπτικές ουσίες που λαμβάνει το σώμα. Μερικά από αυτά προέρχονται από βακτήρια..

Παγκρέας

Ένας από τους μεγαλύτερους αδένες στο σώμα μας. Έχει γκρι-ροζ χρώμα, που χαρακτηρίζεται από λοβωτή δομή. Σε ένα ενήλικο, υγιές άτομο, το βάρος του φτάνει τα 70 - 80 γραμμάρια. Σε μήκος, φτάνει τα 20 εκατοστά και το πλάτος του είναι 4 εκατοστά.

Είναι ένας πολύ ενδιαφέρων αδένας μικτής έκκρισης. Έτσι, τα ηλεκτρονικά τμήματα παράγουν περίπου δύο λίτρα (!) Έκκρισης την ημέρα. Λόγω των ενζύμων που περιέχονται σε αυτό, χρησιμεύει στη διάσπαση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Αλλά πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο γνωρίζουν πολύ περισσότερο την ενδοκρινική του λειτουργία. Ο λόγος είναι λυπημένος.

Το γεγονός είναι ότι τα κύτταρα των εκκριτικών νησίδων εκκρίνουν έναν αριθμό ορμονών και ένα από τα πιο σημαντικά είναι η ινσουλίνη. Ρυθμίζει το λίπος, το μεταβολισμό του νερού και είναι επίσης υπεύθυνο για την απορρόφηση της γλυκόζης. Εάν κάτι πάει στραβά με αυτά τα κύτταρα, εμφανίζεται διαβήτης, που είναι μια σοβαρή ασθένεια..

Η λειτουργία των εκκριτικών κυττάρων ρυθμίζεται από τις νευρικές και χυμικές οδούς (με τη βοήθεια άλλων ορμονών του σώματος). Πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι ορισμένες από τις ορμόνες του παγκρέατος εμπλέκονται ακόμη και σε έκκριση χολής, γεγονός που καθιστά αυτό το όργανο ακόμη πιο σημαντικό για ολόκληρο τον οργανισμό. Τι άλλο είναι τα πεπτικά όργανα?

Συκώτι

Το συκώτι είναι ο μεγαλύτερος αδένας στο σώμα του ανθρώπου και των ζώων. Αυτό το όργανο βρίσκεται στο δεξιό υποχόνδριο, δίπλα στο διάφραγμα. Έχει χαρακτηριστικό, σκούρο καφέ χρώμα. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά στην εμβρυϊκή περίοδο είναι ο φούρνος που είναι υπεύθυνος για το σχηματισμό αίματος. Μετά τη γέννηση και στην ενηλικίωση, συμμετέχει στο μεταβολισμό, είναι μια από τις μεγαλύτερες αποθήκες αίματος. Σχεδόν όλα τα ανθρώπινα πεπτικά όργανα είναι εξαιρετικά σημαντικά, αλλά ακόμη και στο πλαίσιο τους, αυτός ο αδένας εκκρίνεται έντονα.

Είναι το συκώτι που παράγει χολή, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να αφομοιωθούν τα λίπη. Επιπλέον, το ίδιο όργανο συνθέτει φωσφολιπίδια, από τα οποία κατασκευάζονται όλες οι κυτταρικές μεμβράνες στο σώμα του ανθρώπου και των ζώων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το νευρικό σύστημα. Στο ήπαρ, συντίθεται ένα σημαντικό μέρος των πρωτεϊνών του αίματος. Τέλος, το γλυκογόνο, ζωικό άμυλο, εναποτίθεται σε αυτό το όργανο. Είναι μια πολύτιμη πηγή ενέργειας σε κρίσιμες καταστάσεις όταν το πεπτικό σύστημα δεν λαμβάνει τροφή από το εξωτερικό..

Εδώ συμβαίνει η καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων που έχουν λήξει. Τα μακροφάγα του ήπατος απορροφούν και καταστρέφουν πολλούς επιβλαβείς παράγοντες που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος από το παχύ έντερο. Όσο για το τελευταίο, αυτός ο αδένας είναι υπεύθυνος για την αποσύνθεση όλων αυτών των προϊόντων δηλητηριάσεων αποσύνθεσης και πτώσης, για τα οποία μιλήσαμε παραπάνω. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά στο ήπαρ η αμμωνία μετατρέπεται σε ουρία, η οποία στη συνέχεια απεκκρίνεται μέσω των νεφρών.

Τα κύτταρα αυτού του αδένα εκτελούν τεράστιο αριθμό λειτουργιών που είναι εξαιρετικά σημαντικές για την εξασφάλιση φυσιολογικού μεταβολισμού. Για παράδειγμα, παρουσία ινσουλίνης, μπορούν να συλλάβουν περίσσεια γλυκόζης από το αίμα, να συνθέσουν γλυκογόνο και να σώσουν την παροχή του. Επιπλέον, το ήπαρ μπορεί να συνθέσει την ίδια ουσία από πρωτεΐνες και πολυπεπτίδια. Εάν το σώμα πέσει σε αντίξοες συνθήκες, το γλυκογόνο διαλύεται εδώ και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος ως γλυκόζη.

Μεταξύ άλλων, παράγεται στο ήπαρ η λέμφη, η αξία της οποίας για το ανοσοποιητικό σύστημα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.

ευρήματα

Σίγουρα όλοι γνωρίζουν ότι η διατροφή και η πέψη είναι στενά συνδεδεμένες, οπότε μην κάνετε κατάχρηση λιπαρών, υπερβολικά πικάντικων τροφίμων και αλκοόλ.

Πεπτικό σύστημα: δομή, έννοια, συναρτήσεις

Η δομή και οι λειτουργίες του πεπτικού συστήματος

Η ζωτική δραστηριότητα του ανθρώπινου σώματος είναι αδύνατη χωρίς συνεχή μεταβολισμό με το περιβάλλον. Η τροφή περιέχει ζωτικά θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό ως πλαστικό υλικό (για την οικοδόμηση των κυττάρων και των ιστών του σώματος) και την ενέργεια (ως πηγή ενέργειας απαραίτητη για τη ζωή του σώματος). Το νερό, τα μεταλλικά άλατα, οι βιταμίνες απορροφώνται από το σώμα με τη μορφή με την οποία βρίσκονται στα τρόφιμα. Ενώσεις υψηλού μοριακού βάρους: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες - δεν μπορούν να απορροφηθούν στην πεπτική οδό χωρίς πρώτα να διαλυθούν σε απλούστερες ενώσεις.

Το πεπτικό σύστημα παρέχει πρόσληψη τροφής, τη μηχανική και χημική του επεξεργασία, την προώθηση της «μάζας τροφής μέσω του πεπτικού σωλήνα, την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών και νερού στο αίμα και τα λεμφικά κανάλια και την απομάκρυνση των ακατέργαστων τροφών από το σώμα με τη μορφή περιττωμάτων.
Η πέψη είναι ένα σύνολο διαδικασιών που διασφαλίζουν τη μηχανική άλεση των τροφίμων και τη χημική διάσπαση των μακρομορίων θρεπτικών ουσιών (πολυμερή) σε συστατικά κατάλληλα για απορρόφηση (μονομερή).

Το πεπτικό σύστημα περιλαμβάνει τη γαστρεντερική οδό, καθώς και όργανα που εκκρίνουν πεπτικούς χυμούς (σιελογόνους αδένες, ήπαρ, πάγκρεας). Η γαστρεντερική οδός ξεκινά από το στόμα, περιλαμβάνει την στοματική κοιλότητα, τον οισοφάγο, το στομάχι, το λεπτό και το παχύ έντερο, που τελειώνει με τον πρωκτό.

Ο κύριος ρόλος στη χημική επεξεργασία των τροφίμων ανήκει σε ένζυμα (ένζυμα), τα οποία, παρά την τεράστια ποικιλία τους, έχουν κάποιες κοινές ιδιότητες. Τα ένζυμα χαρακτηρίζονται από:

Υψηλή εξειδίκευση - καθένα από αυτά καταλύει μόνο μία αντίδραση ή ενεργεί μόνο σε έναν τύπο δεσμού. Για παράδειγμα, οι πρωτεάσες ή τα πρωτεολυτικά ένζυμα, διασπώνουν τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα (πεψίνη του στομάχου, τρυψίνη, χυμοτρυψίνη του δωδεκαδακτύλου, κ.λπ.). λιπάσες, ή λιπολυτικά ένζυμα, διαλύουν τα λίπη σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα (λιπάσες λεπτού εντέρου, κ.λπ.). αμυλάσες ή γλυκολυτικά ένζυμα, διασπών τους υδατάνθρακες σε μονοσακχαρίτες (μαλτάση σάλιου, αμυλάση, μαλτάση και παγκρεατική λακτάση).

Τα πεπτικά ένζυμα είναι ενεργά μόνο σε συγκεκριμένο pH. Για παράδειγμα, η γαστρική πεψίνη δρα μόνο σε όξινο περιβάλλον..

Λειτουργούν σε ένα στενό εύρος θερμοκρασίας (από 36 ° C έως 37 ° C), έξω από αυτό το εύρος θερμοκρασίας, η δραστηριότητά τους μειώνεται, η οποία συνοδεύεται από παραβίαση των πεπτικών διεργασιών.

Έχουν υψηλή δραστηριότητα, επομένως, διαλύουν μια τεράστια ποσότητα οργανικών ουσιών.

Οι κύριες λειτουργίες του πεπτικού συστήματος:

1. Εκκριτική - παραγωγή και έκκριση πεπτικών χυμών (γαστρική, εντερική), που περιέχουν ένζυμα και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες.

2. Εκκένωση κινητήρα, ή κινητήρας, - παρέχει άλεση και προώθηση μάζας τροφίμων.

3. Αναρρόφηση - η μεταφορά όλων των τελικών προϊόντων πέψης, νερού, αλάτων και βιταμινών μέσω του βλεννογόνου από το πεπτικό κανάλι στο αίμα.

4. Αποβολή (απέκκριση) - η κατανομή μεταβολικών προϊόντων από τον οργανισμό.

5. Ενδοκρινικό - η έκκριση ειδικών ορμονών από το πεπτικό σύστημα.

6. Προστατευτικό:

  • μηχανικό φίλτρο για μεγάλα μόρια αντιγόνου, το οποίο παρέχεται από τον γλυκοκάλυκα στην κορυφαία μεμβράνη των εντεροκυττάρων.
  • υδρόλυση αντιγόνων από ένζυμα του πεπτικού συστήματος.
  • το ανοσοποιητικό σύστημα της γαστρεντερικής οδού αντιπροσωπεύεται από ειδικά κύτταρα (μπαλώματα Peyer) στο λεπτό έντερο και τον λεμφοειδή ιστό του παραρτήματος, που περιέχουν λεμφοκύτταρα Τ και Β.

Πέψη στην στοματική κοιλότητα. Οι λειτουργίες των σιελογόνων αδένων

Το στόμα αναλύει τη γεύση της τροφής, προστατεύει τον πεπτικό σωλήνα από τροφές κακής ποιότητας και εξωγενείς μικροοργανισμούς (το σάλιο περιέχει λυσοζύμη, η οποία έχει βακτηριοκτόνο δράση και ενδονουκλεάση, η οποία έχει αντιιικό αποτέλεσμα), αλέθει, υγραίνει τροφή με σάλιο, αρχική υδρόλυση υδατανθράκων και σχηματισμό σβώλου τροφίμων. ερεθισμός των υποδοχέων, ακολουθούμενη από διέγερση της δραστηριότητας όχι μόνο των αδένων της στοματικής κοιλότητας, αλλά και των πεπτικών αδένων του στομάχου, του παγκρέατος, του ήπατος, του δωδεκαδακτύλου.
Σιελογόνων αδένων. Στους ανθρώπους, το σάλιο παράγεται από 3 ζεύγη μεγάλων σιελογόνων αδένων: παρωτίδα, υπογλώσσια, υπογνάθια, καθώς και πολλούς μικρούς αδένες (χειρουργικός, παρειακός, γλωσσικός κ.λπ.) διάσπαρτα στον στοματικό βλεννογόνο. Καθημερινά σχηματίζονται 0,5 - 2 λίτρα σάλιο, το pH των οποίων είναι 5,25 - 7,4.

Σημαντικά συστατικά του σάλιου είναι πρωτεΐνες που έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες (λυσοζύμη, η οποία καταστρέφει το βακτηριακό κυτταρικό τοίχωμα, καθώς και ανοσοσφαιρίνες και λακτοφερρίνη, που δεσμεύει ιόντα σιδήρου και αποτρέπει τα βακτήρια από την παγίδευση τους), και ένζυμα: α-αμυλάση και μαλτάση, που ξεκινούν τη διάσπαση των υδατανθράκων.

Το σάλιο αρχίζει να απελευθερώνεται ως απόκριση στον ερεθισμό των υποδοχέων της στοματικής κοιλότητας από τα τρόφιμα, το οποίο είναι ερεθιστικό χωρίς όρους, καθώς και κατά την όραση, τη μυρωδιά των τροφίμων και το περιβάλλον (ερεθιστικά που έχουν ρυθμιστεί). Σήματα από τη γεύση, τους θερμο- και μηχανικούς υποδοχείς της στοματικής κοιλότητας μεταδίδονται στο κέντρο των σιελογόνων του μυελού oblongata, όπου τα σήματα μετατρέπονται σε εκκριτικούς νευρώνες, το σύνολο των οποίων βρίσκεται στον πυρήνα των νεύρων του προσώπου και των γλωσσοφαρυγγικών. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύπλοκη αντίδραση σιελόρροιας. Τα παρασυμπαθητικά και τα συμπαθητικά νεύρα εμπλέκονται στη ρύθμιση της σιελόρροιας. Όταν ενεργοποιείται το παρασυμπαθητικό νεύρο του σιελογόνου αδένα, απελευθερώνεται μεγαλύτερος όγκος υγρού σάλιου, όταν ενεργοποιείται το συμπαθητικό νεύρο, ο όγκος του σάλιου είναι μικρότερος, αλλά περιέχει περισσότερα ένζυμα.

Το μάσημα συνίσταται στο τεμαχισμό φαγητού, στο βρέξιμο με σάλιο και στο σχηματισμό κομματιού τροφής. Κατά τη διαδικασία μάσησης, αξιολογείται η γεύση του φαγητού. Στη συνέχεια, με κατάποση, η τροφή εισέρχεται στο στομάχι. Το μάσημα και η κατάποση απαιτούν τη συντονισμένη εργασία πολλών μυών, οι συστολές των οποίων ρυθμίζουν και συντονίζουν τα κέντρα μάσησης και κατάποσης που βρίσκονται στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Κατά την κατάποση, η είσοδος στη ρινική κοιλότητα είναι κλειστή, αλλά οι άνω και κάτω οισοφαγικοί σφιγκτήρες ανοίγουν και η τροφή εισέρχεται στο στομάχι. Πυκνή τροφή περνά μέσα από τον οισοφάγο σε 3 - 9 δευτερόλεπτα, υγρή - σε 1 - 2 δευτερόλεπτα.

Πέψη στο στομάχι

Στο στομάχι, τα τρόφιμα παραμένουν κατά μέσο όρο 4-6 ώρες για χημική και μηχανική επεξεργασία. Στο στομάχι, διακρίνονται 4 μέρη: η είσοδος, ή το καρδιακό μέρος, το άνω μέρος - το κάτω μέρος (ή η αψίδα), το μεσαίο μεγαλύτερο μέρος - το σώμα του στομάχου και το κάτω - το άντρο, που καταλήγει στον πυλωρικό σφιγκτήρα ή τον πυλώνα, (το πυλωρικό άνοιγμα οδηγεί στο δωδεκαδάκτυλο).

Το τοίχωμα του στομάχου αποτελείται από τρία στρώματα: τον εξωτερικό - ορό, τον μεσαίο μυ και τον εσωτερικό - βλεννογόνο. Η συστολή των μυών του στομάχου προκαλεί τόσο κυματοειδείς (περισταλτικές) όσο και εκκρεμές κινήσεις, λόγω των οποίων το φαγητό αναμιγνύεται και κινείται από την είσοδο στην έξοδο από το στομάχι. Ο γαστρικός βλεννογόνος περιέχει πολλούς αδένες που παράγουν γαστρικό χυμό. Από το στομάχι, ένας ημι-χωνευμένος πολτός τροφίμων (χυμός) εισέρχεται στα έντερα. Στη θέση της μετάβασης του στομάχου στο έντερο υπάρχει ένας πυλωρικός σφιγκτήρας, ο οποίος, όταν συστέλλεται, διαχωρίζει πλήρως την κοιλότητα του στομάχου από το δωδεκαδάκτυλο. Η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου σχηματίζει διαμήκεις, λοξές και εγκάρσιες πτυχές που ισιώνουν όταν το στομάχι είναι γεμάτο. Εκτός της πεπτικής φάσης, το στομάχι είναι σε κατάσταση κατάρρευσης. Μετά από 45 - 90 λεπτά της αδρανοποιημένης περιόδου, εμφανίζονται περιοδικές συστολές του στομάχου, διάρκειας 20 - 50 λεπτών (πεινασμένη περισταλτική). Η χωρητικότητα του στομάχου ενός ενήλικα είναι από 1,5 έως 4 l.

Γαστρική λειτουργία:

  • εναπόθεση τροφίμων
  • εκκριτική - η κατανομή του γαστρικού χυμού για επεξεργασία τροφίμων ·
  • κινητήρας - για να μετακινήσετε και να αναμίξετε τρόφιμα.
  • απορρόφηση ορισμένων ουσιών στο αίμα (νερό, αλκοόλ) ·
  • απέκκριση - η έκκριση ορισμένων μεταβολιτών στην κοιλότητα του στομάχου μαζί με το γαστρικό χυμό.
  • incretory - ο σχηματισμός ορμονών που ρυθμίζουν τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων (για παράδειγμα, γαστρίνη).
  • προστατευτικό - βακτηριοκτόνο (στο όξινο περιβάλλον του στομάχου, τα περισσότερα μικρόβια πεθαίνουν).

Η σύνθεση και οι ιδιότητες του γαστρικού χυμού

Ο γαστρικός χυμός παράγεται από τους γαστρικούς αδένες, οι οποίοι βρίσκονται στον πυθμένα (αψίδα) και στο σώμα του στομάχου. Περιέχουν 3 τύπους κελιών:

  • τα κύρια που παράγουν ένα σύμπλεγμα πρωτεολυτικών ενζύμων (πεψίνη Α, γαστρίνη, πεψίνη Β) ·
  • parietal, που παράγει υδροχλωρικό οξύ ·
  • συμπληρωματική, στην οποία παράγεται βλέννα (βλεννογόνος ή βλεννογόνος). Χάρη σε αυτήν τη βλέννα, το τοίχωμα του στομάχου προστατεύεται από την πεψίνη.

Σε ηρεμία («με άδειο στομάχι»), περίπου 20-50 ml γαστρικού χυμού, pH 5,0, μπορούν να εξαχθούν από το στομάχι ενός ατόμου. Η συνολική ποσότητα του γαστρικού χυμού που εκκρίνεται από ένα άτομο κατά τη διάρκεια της κανονικής διατροφής είναι 1,5 - 2,5 λίτρα την ημέρα. Το pH του ενεργού γαστρικού χυμού είναι 0,8 - 1,5, επειδή περιέχει περίπου 0,5% HCl.

Ο ρόλος του HCl. Αυξάνει την απέκκριση των πεψινογόνων από τα κύρια κύτταρα, προάγει τη μετατροπή των πεψινογόνων σε πεψίνες, δημιουργεί ένα βέλτιστο περιβάλλον (pH) για τη δραστηριότητα των πρωτεασών (πεψίνες), προκαλεί διόγκωση και μετουσίωση των πρωτεϊνών τροφίμων, η οποία παρέχει αυξημένη διάσπαση των πρωτεϊνών και συμβάλλει επίσης στο θάνατο των μικροβίων.

Παράγοντας κάστρου. Η τροφή περιέχει βιταμίνη Β12, η ​​οποία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, τον επονομαζόμενο εξωτερικό παράγοντα κάστρου. Αλλά μπορεί να απορροφηθεί στο αίμα μόνο εάν υπάρχει εσωτερικός παράγοντας κάστρου στο στομάχι. Αυτή είναι μια γαστρομυκοπρωτεΐνη, η οποία περιλαμβάνει ένα πεπτίδιο που διασπάται από το πεψινογόνο όταν μετατρέπεται σε πεψίνη, και βλεννογόνο, που εκκρίνεται από πρόσθετα κύτταρα του στομάχου. Όταν μειώνεται η εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου, μειώνεται επίσης η παραγωγή του παράγοντα Castle και η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 μειώνεται ανάλογα, με αποτέλεσμα η γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση του γαστρικού χυμού να συνοδεύεται συνήθως από αναιμία.

Φάσεις γαστρικής έκκρισης:

1. Σύνθετο αντανακλαστικό, ή εγκέφαλος, διάρκειας 1,5 έως 2 ωρών, με την οποία η έκκριση του γαστρικού χυμού εμφανίζεται υπό την επίδραση όλων των παραγόντων που συνοδεύουν την πρόσληψη τροφής. Ταυτόχρονα, τα ρυθμισμένα αντανακλαστικά που εμφανίζονται στην εμφάνιση, η μυρωδιά του φαγητού, η ατμόσφαιρα, συνδυάζονται με ανεπιφύλακτα που εμφανίζονται κατά τη μάσηση και την κατάποση. Ο χυμός που απελευθερώνεται υπό την επίδραση του τύπου και της οσμής του φαγητού, το μάσημα και η κατάποση ονομάζεται «νόστιμο» ή «αφρώδες». Προετοιμάζει το στομάχι για φαγητό.

2. Γαστρική ή νευροσωματική φάση κατά την οποία προκύπτουν ερεθίσματα έκκρισης στο στομάχι: η έκκριση ενισχύεται με το τέντωμα του στομάχου (μηχανική διέγερση) και με τη δράση εκχυλιστικών τροφών και πρωτεϊνικών προϊόντων υδρόλυσης στον βλεννογόνο του (χημική διέγερση). Η κύρια ορμόνη στην ενεργοποίηση της γαστρικής έκκρισης στη δεύτερη φάση είναι η γαστρίνη. Η παραγωγή γαστρίνης και ισταμίνης συμβαίνει επίσης υπό την επίδραση τοπικών αντανακλαστικών του μετασυμπαθητικού νευρικού συστήματος..

Η χυμική ρύθμιση ενώνεται σε 40 - 50 λεπτά μετά την έναρξη μιας εγκεφαλικής φάσης. Εκτός από την ενεργοποιητική δράση των ορμονών γαστρίνη και ισταμίνη, η ενεργοποίηση της έκκρισης του γαστρικού χυμού πραγματοποιείται υπό την επίδραση χημικών συστατικών - εκχυλιστικών ουσιών του ίδιου του τροφίμου, κυρίως κρέατος, ψαριού, λαχανικών. Όταν μαγειρεύετε προϊόντα, περνούν σε αφέψημα, ζωμούς, απορροφώνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος και ενεργοποιούν το πεπτικό σύστημα. Τέτοιες ουσίες περιλαμβάνουν κυρίως ελεύθερα αμινοξέα, βιταμίνες, βιοδιεγερτικά, ένα σύνολο ανόργανων και οργανικών αλάτων. Το λίπος αρχικά αναστέλλει την έκκριση και επιβραδύνει την εκκένωση του χυμού από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο, αλλά στη συνέχεια διεγείρει τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων. Επομένως, με αυξημένη γαστρική έκκριση, αφέψημα, ζωμοί, χυμός λάχανου δεν συνιστώνται.

Πιο έντονα, η γαστρική έκκριση αυξάνεται υπό την επίδραση πρωτεϊνικών τροφών και μπορεί να διαρκέσει έως και 6-8 ώρες, αλλάζει πιο αδύναμα υπό την επίδραση του ψωμιού (όχι περισσότερο από 1 ώρα). Όταν ένα άτομο κάνει δίαιτα με υδατάνθρακες για μεγάλο χρονικό διάστημα, η οξύτητα και η πεπτική ισχύ του γαστρικού χυμού μειώνεται.

3. Εντερική φάση. Στην εντερική φάση, αναστέλλεται η έκκριση του γαστρικού χυμού. Αναπτύσσεται όταν το χυμό περνά από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο. Όταν ένα όξινο φαγητό εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο, αρχίζουν να παράγονται ορμόνες που καταστέλλουν τη γαστρική έκκριση - εκκριματίνη, χολοκυστοκίνη και άλλες. Η ποσότητα του γαστρικού χυμού μειώνεται κατά 90%.

Πέψη στο λεπτό έντερο

Το λεπτό έντερο είναι το μακρύτερο τμήμα του πεπτικού σωλήνα μήκους 2,5 - 5 μέτρων. Το λεπτό έντερο χωρίζεται σε τρία τμήματα: το δωδεκαδάκτυλο, τη νήστιδα και τον ειλεό. Στο λεπτό έντερο, συμβαίνει η απορρόφηση των προϊόντων διάσπασης των θρεπτικών ουσιών. Η βλεννογόνος μεμβράνη του λεπτού εντέρου σχηματίζει κυκλικές πτυχές, η επιφάνεια της οποίας καλύπτεται με πολλές εκροές - εντερικές βίλες μήκους 0,2 - 1,2 mm, οι οποίες αυξάνουν την εντερική επιφάνεια αναρρόφησης. Κάθε βίλα περιλαμβάνει το αρτηριακό και το λεμφικό τριχοειδές (γαλακτώδες κόλπο) και την έξοδο των φλεβών. Στις βίλες, οι αρτηριοί χωρίζονται σε τριχοειδή αγγεία, τα οποία, συγχωνεύονται, σχηματίζουν φλεβίδες. Οι αρτηριοί, τα τριχοειδή αγγεία και οι φλέβες στις βίλες βρίσκονται γύρω από τον γαλακτώδη κόλπο. Οι εντερικοί αδένες βρίσκονται στο πάχος της βλεννογόνου μεμβράνης και παράγουν εντερικό χυμό. Στη βλεννογόνο μεμβράνη του λεπτού εντέρου υπάρχουν πολυάριθμοι λεμφαδένες μονής και ομάδας που εκτελούν προστατευτική λειτουργία.

Η εντερική φάση είναι η πιο ενεργή φάση της πέψης των θρεπτικών συστατικών. Στο λεπτό έντερο, τα όξινα περιεχόμενα του στομάχου αναμιγνύονται με τα αλκαλικά μυστικά του παγκρέατος, των εντέρων και του ήπατος, και τα θρεπτικά συστατικά διασπώνται στα τελικά προϊόντα που απορροφώνται στο αίμα, καθώς και η τροφή μάζα μετακινείται προς το παχύ έντερο και οι μεταβολίτες εκκρίνονται..

Σε όλο τον πεπτικό σωλήνα καλύπτεται με βλεννογόνο μεμβράνη που περιέχει αδενικά κύτταρα που εκκρίνουν διάφορα συστατικά του πεπτικού χυμού. Οι πεπτικοί χυμοί αποτελούνται από νερό, ανόργανες και οργανικές ουσίες. Οι οργανικές ουσίες είναι κυρίως πρωτεΐνες (ένζυμα) - υδρολάσες που συμβάλλουν στη διάσπαση μεγάλων μορίων σε μικρά: γλυκολυτικά ένζυμα διασπώνται υδατάνθρακες σε μονοσάκχαρα, πρωτεολυτικά - ολιγοπεπτίδια σε αμινοξέα, λιπολυτικά - λίπη σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα. Η δραστικότητα αυτών των ενζύμων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία και το ρΗ του μέσου, καθώς και από την παρουσία ή την απουσία των αναστολέων τους (έτσι ώστε, για παράδειγμα, να μην χωνεύσουν το τοίχωμα του στομάχου). Η εκκριτική δραστηριότητα των πεπτικών αδένων, η σύνθεση και οι ιδιότητες της εκκρινόμενης έκκρισης εξαρτώνται από τη διατροφή και τη διατροφή.

Η κοιλιακή πέψη συμβαίνει στο λεπτό έντερο, καθώς και στην πέψη στην περιοχή του περιγράμματος της βούρτσας των εντεροκυττάρων (βλεννογόνων κυττάρων) του εντέρου - βρεγματική πέψη (A.M. Ugolev, 1964). Η βρεγματική, ή η επαφή, η πέψη συμβαίνει μόνο στο λεπτό έντερο όταν το χυμό έρχεται σε επαφή με τον τοίχο τους. Τα εντεροκύτταρα είναι εφοδιασμένα με βλεννώδη επίστρωση βλέννας, ο χώρος μεταξύ του οποίου είναι γεμάτος με μια παχιά ουσία (glycocalyx), η οποία περιέχει σκέλη γλυκοπρωτεϊνών. Αυτά, μαζί με τη βλέννα, είναι ικανά να απορροφούν τα πεπτικά ένζυμα του χυμού του παγκρέατος και των εντέρων, ενώ η συγκέντρωσή τους φτάνει σε υψηλές τιμές και η αποσύνθεση σύνθετων οργανικών μορίων σε απλά είναι πιο αποτελεσματική.

Η ποσότητα των πεπτικών χυμών που παράγονται από όλους τους πεπτικούς αδένες είναι 6 - 8 λίτρα την ημέρα. Τα περισσότερα από αυτά στα έντερα απορροφώνται πίσω. Η απορρόφηση είναι μια φυσιολογική διαδικασία της μεταφοράς ουσιών από τον αυλό του πεπτικού σωλήνα στο αίμα και τη λέμφη. Η συνολική ποσότητα υγρού που απορροφάται καθημερινά στο πεπτικό σύστημα είναι 8 - 9 λίτρα (περίπου 1,5 λίτρα από τα τρόφιμα, το υπόλοιπο είναι το υγρό που εκκρίνεται από τους αδένες του πεπτικού συστήματος). Λίγο νερό, γλυκόζη και μερικά φάρμακα απορροφώνται στο στόμα. Νερό, αλκοόλ, μερικά άλατα και μονοσακχαρίτες απορροφώνται στο στομάχι. Το κύριο μέρος της γαστρεντερικής οδού, όπου απορροφούνται άλατα, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, είναι το λεπτό έντερο. Ένας υψηλός ρυθμός απορρόφησης εξασφαλίζεται από την παρουσία πτυχών σε όλο το μήκος της, με αποτέλεσμα η επιφάνεια αναρρόφησης να αυξάνεται τρεις φορές, καθώς και από την παρουσία λαχνών στα επιθηλιακά κύτταρα, λόγω της οποίας η επιφάνεια αναρρόφησης αυξάνεται 600 φορές. Μέσα σε κάθε βίλα υπάρχει ένα πυκνό δίκτυο τριχοειδών αγγείων, και οι τοίχοι τους έχουν μεγάλους πόρους (45 - 65 nm), μέσω των οποίων ακόμη και αρκετά μεγάλα μόρια μπορούν να διεισδύσουν.

Η συστολή του τοιχώματος του λεπτού εντέρου εξασφαλίζει την πρόοδο του χυμού στην άπω κατεύθυνση, αναμειγνύοντάς το με χωνευτικούς χυμούς. Αυτές οι συστολές συμβαίνουν ως αποτέλεσμα της συντονισμένης συστολής των λείων μυϊκών κυττάρων των εξωτερικών διαμήκων και εσωτερικών κυκλικών στρωμάτων. Τύποι κινητικότητας του λεπτού εντέρου: ρυθμική κατάτμηση, κινήσεις τύπου εκκρεμούς, περισταλτικές και τονωτικές συστολές. Η ρύθμιση των συστολών πραγματοποιείται κυρίως από τοπικούς αντανακλαστικούς μηχανισμούς που εμπλέκουν τα νευρικά πλέγματα του εντερικού τοιχώματος, αλλά υπό τον έλεγχο του κεντρικού νευρικού συστήματος (για παράδειγμα, με έντονα αρνητικά συναισθήματα, μπορεί να συμβεί απότομη ενεργοποίηση της εντερικής κινητικότητας, η οποία θα οδηγήσει στην ανάπτυξη "νευρικής διάρροιας"). Με διέγερση παρασυμπαθητικών ινών του νεύρου του κόλπου, η εντερική κινητικότητα ενισχύεται, με διέγερση των συμπαθητικών νεύρων, αναστέλλεται.

Ο ρόλος του ήπατος και του παγκρέατος στην πέψη

Το ήπαρ εμπλέκεται στην πέψη, εκκρίνοντας τη χολή. Η χολή παράγεται συνεχώς από τα κύτταρα του ήπατος και εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο μέσω του κοινού χολικού αγωγού μόνο όταν υπάρχει τροφή σε αυτό. Όταν η πέψη σταματά, η χολή συσσωρεύεται στη χοληδόχο κύστη, όπου ως αποτέλεσμα της απορρόφησης νερού, η συγκέντρωση της χολής αυξάνεται κατά 7-8 φορές. Η χολή που εκκρίνεται στο δωδεκαδάκτυλο δεν περιέχει ένζυμα, αλλά συμμετέχει μόνο στη γαλακτωματοποίηση λιπών (για την πιο επιτυχημένη δράση των λιπασών). Την ημέρα παράγεται 0,5 - 1 λίτρο. Η χολή περιέχει χολικά οξέα, χρωστικές χολές, χοληστερόλη και πολλά ένζυμα. Οι χολικές χρωστικές ουσίες (χολερυθρίνη, biliverdin), που είναι τα προϊόντα της διάσπασης της αιμοσφαιρίνης, δίνουν στη χολή ένα χρυσό κίτρινο χρώμα. Η χολή εκκρίνεται στο δωδεκαδάκτυλο 3-12 λεπτά μετά την έναρξη ενός γεύματος.

Λειτουργίες χολής:

  • εξουδετερώνει το όξινο χυμό που προέρχεται από το στομάχι.
  • ενεργοποιεί τη λιπάση του χυμού του παγκρέατος.
  • γαλακτωματοποιεί λίπη, που διευκολύνει την πέψη τους.
  • διεγείρει την εντερική κινητικότητα.

Αυξήστε την έκκριση χολών κρόκων, γάλακτος, κρέατος, ψωμιού. Η χοληκυστοκίνη διεγείρει τις συσπάσεις της χοληδόχου κύστης και την έκκριση της χολής στο δωδεκαδάκτυλο.

Στο ήπαρ, το γλυκογόνο συντίθεται συνεχώς και καταναλώνεται - ένας πολυσακχαρίτης, ο οποίος είναι ένα πολυμερές γλυκόζης. Η αδρεναλίνη και η γλυκαγόνη αυξάνουν τη διάσπαση του γλυκογόνου και τη ροή της γλυκόζης από το ήπαρ στο αίμα. Επιπλέον, το ήπαρ εξουδετερώνει επιβλαβείς ουσίες που εισέρχονται στο σώμα από το εξωτερικό ή σχηματίζονται κατά την πέψη των τροφίμων, χάρη στη δραστηριότητα ισχυρών ενζυματικών συστημάτων υδροξυλίωσης και εξουδετέρωσης ξένων και τοξικών ουσιών.

Το πάγκρεας ανήκει στους αδένες μικτής έκκρισης, αποτελείται από ενδοκρινικά και εξωκρινικά τμήματα. Το ενδοκρινικό τμήμα (Langerhans islet κύτταρα) απελευθερώνει ορμόνες απευθείας στο αίμα. Στην εξωκρινή τομή (80% του συνολικού παγκρέατος) παράγεται χυμός παγκρέατος, ο οποίος περιέχει πεπτικά ένζυμα, νερό, διττανθρακικά άλατα, ηλεκτρολύτες και μέσω ειδικών αγωγών αποβολής εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο ταυτόχρονα με την έκκριση της χολής, καθώς μοιράζονται έναν σφιγκτήρα με τον αγωγό της χοληδόχου κύστης.

1,5 - 2,0 L παγκρεατικού χυμού παράγεται ανά ημέρα, pH 7,5 - 8,8 (λόγω HCO3-), για να εξουδετερώσει τα όξινα περιεχόμενα του στομάχου και να δημιουργήσει ένα αλκαλικό pH, στο οποίο τα παγκρεατικά ένζυμα που υδρολύουν όλους τους τύπους θρεπτικών συστατικών λειτουργούν καλύτερα ουσίες (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, νουκλεϊκά οξέα). Οι πρωτεάσες (τρυψινογόνο, χυμοτρυψινογόνο, κ.λπ.) παράγονται σε ανενεργή μορφή. Για να αποφευχθεί η αυτο-πέψη, τα ίδια κύτταρα που εκκρίνουν τρυψινογόνο παράγουν ταυτόχρονα αναστολέα τρυψίνης · επομένως, η τρυψίνη και άλλα ένζυμα που διασπώνουν πρωτεΐνες είναι ανενεργά στο ίδιο το πάγκρεας. Η ενεργοποίηση του τρυψινογόνου εμφανίζεται μόνο στην κοιλότητα του δωδεκαδακτύλου και η ενεργή θρυψίνη, εκτός από την υδρόλυση πρωτεΐνης, προκαλεί την ενεργοποίηση των εναπομείναντων ενζύμων του παγκρεατικού χυμού. Ο παγκρεατικός χυμός περιέχει επίσης ένζυμα που διαλύουν τους υδατάνθρακες (α-αμυλάση) και λίπη (λιπάσες).

Πέψη στο παχύ έντερο

Το παχύ έντερο αποτελείται από το τυφλό, το παχύ έντερο και το ορθό. Ένα βερμοειδές προσάρτημα (προσάρτημα) αναχωρεί από το κάτω τοίχωμα του τυφλού, στα τοιχώματα των οποίων υπάρχουν πολλά λεμφοειδή κύτταρα, λόγω του οποίου παίζει σημαντικό ρόλο στις αντιδράσεις ανοσίας. Στο κόλον, η τελική απορρόφηση των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, η απελευθέρωση μεταβολιτών και αλάτων βαρέων μετάλλων, η συσσώρευση αφυδατωμένων εντερικών περιεχομένων και η απομάκρυνσή του από το σώμα. 150-250 g περιττωμάτων σχηματίζονται και απεκκρίνονται την ημέρα σε έναν ενήλικα. Στο κόλον απορροφάται ο κύριος όγκος νερού (5 - 7 λίτρα την ημέρα).

Η συστολή του παχέος εντέρου συμβαίνει κυρίως με τη μορφή αργών εκκρεμών και περισταλτικών κινήσεων, η οποία εξασφαλίζει τη μέγιστη απορρόφηση νερού και άλλων συστατικών στο αίμα. Η κινητικότητα (περισταλτική) του παχέος εντέρου αυξάνεται κατά τη διάρκεια του φαγητού, η διέλευση της τροφής μέσω του οισοφάγου, του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Τα αποτελέσματα πέδησης πραγματοποιούνται από το ορθό, ο ερεθισμός των υποδοχέων του οποίου μειώνει τη κινητική δραστηριότητα του παχέος εντέρου. Η κατανάλωση πλούσια σε φυτικές ίνες (κυτταρίνη, πηκτίνη, λιγνίνη) αυξάνει την ποσότητα των περιττωμάτων και επιταχύνει την κίνησή της μέσω των εντέρων.

Η μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου. Τα τελευταία τμήματα του παχέος εντέρου περιέχουν πολλούς μικροοργανισμούς, κυρίως coli του γένους Bifidus και Bacteroides. Συμμετέχουν στην καταστροφή ενζύμων που προέρχονται από το λεπτό έντερο με το χυμό, τη σύνθεση βιταμινών, την ανταλλαγή πρωτεϊνών, φωσφολιπιδίων, λιπαρών οξέων, χοληστερόλης. Η προστατευτική λειτουργία των βακτηρίων είναι ότι η εντερική μικροχλωρίδα στον οργανισμό ξενιστή δρα ως συνεχές ερέθισμα για την ανάπτυξη φυσικής ανοσίας. Επιπλέον, τα φυσιολογικά εντερικά βακτήρια δρουν ως ανταγωνιστές σε σχέση με τα παθογόνα μικρόβια και αναστέλλουν την αναπαραγωγή τους. Η δραστηριότητα της εντερικής μικροχλωρίδας μπορεί να διακοπεί μετά από παρατεταμένη χρήση αντιβιοτικών, με αποτέλεσμα τα βακτήρια να πεθαίνουν, αλλά αρχίζουν να αναπτύσσονται ζύμες και μύκητες. Τα εντερικά μικρόβια συνθέτουν τις βιταμίνες K, B12, E, B6, καθώς και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες, υποστηρίζουν τις διαδικασίες ζύμωσης και μειώνουν τις διεργασίες σήψης.

Ρύθμιση του πεπτικού συστήματος

Η ρύθμιση της γαστρεντερικής οδού πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας κεντρικό και τοπικό νεύρο, καθώς και ορμονικές επιδράσεις. Οι κεντρικές νευρικές επιδράσεις είναι οι πιο χαρακτηριστικές των σιελογόνων αδένων, σε μικρότερο βαθμό για το στομάχι, και οι τοπικοί νευρικοί μηχανισμοί παίζουν σημαντικό ρόλο στο λεπτό και το παχύ έντερο.

Το κεντρικό επίπεδο ρύθμισης πραγματοποιείται στις δομές του μυελού μυελού και του εγκεφαλικού στελέχους, το σύνολο των οποίων σχηματίζει το κέντρο διατροφής. Το κέντρο τροφίμων συντονίζει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος, δηλαδή ρυθμίζει τη συστολή των τοιχωμάτων του γαστρεντερικού σωλήνα και την έκκριση των πεπτικών χυμών, και επίσης ρυθμίζει τη διατροφική συμπεριφορά γενικά. Η σκόπιμη διατροφική συμπεριφορά διαμορφώνεται με τη συμμετοχή του υποθάλαμου, του σωματικού συστήματος και του εγκεφαλικού φλοιού.

Οι αντανακλαστικοί μηχανισμοί παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της πεπτικής διαδικασίας. Ακαδημαϊκός Ι.Ρ. Ο Pavlov, έχοντας αναπτύξει τις μεθόδους ενός χρόνιου πειράματος, επιτρέποντας την απόκτηση του καθαρού χυμού που απαιτείται για ανάλυση σε οποιαδήποτε στιγμή της διαδικασίας πέψης. Έδειξε ότι η έκκριση των πεπτικών χυμών σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με τη διαδικασία της κατανάλωσης. Η βασική έκκριση των πεπτικών χυμών είναι πολύ μικρή. Για παράδειγμα, περίπου 20 ml γαστρικού χυμού διατίθενται με άδειο στομάχι και κατά τη διάρκεια της πέψης - 1200 - 1500 ml.

Η αντανακλαστική ρύθμιση της πέψης πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ρυθμιστικά και χωρίς όρους πεπτικά αντανακλαστικά.

Τα υπό όρους αντανακλαστικά τροφίμων αναπτύσσονται στη διαδικασία της ατομικής ζωής και προκύπτουν στην εμφάνιση, τη μυρωδιά των τροφίμων, το χρόνο, τους ήχους και την ατμόσφαιρα. Τα ανυπόστατα αντανακλαστικά τροφίμων προέρχονται από τους υποδοχείς της στοματικής κοιλότητας, του φάρυγγα, του οισοφάγου και του ίδιου του στομάχου κατά τη λήψη τροφής και παίζουν σημαντικό ρόλο στη δεύτερη φάση της γαστρικής έκκρισης.

Ο ρυθμισμένος-αντανακλαστικός μηχανισμός είναι ο μόνος στη ρύθμιση της σιελόρροιας και είναι σημαντικός για την αρχική έκκριση του στομάχου και του παγκρέατος, προκαλώντας τη δραστηριότητά τους (χυμός «ανάφλεξης»). Αυτός ο μηχανισμός παρατηρείται κατά την πρώτη φάση της γαστρικής έκκρισης. Η ένταση της απομάκρυνσης του χυμού κατά τη φάση Ι εξαρτάται από την όρεξη.

Η νευρική ρύθμιση της γαστρικής έκκρισης πραγματοποιείται από το αυτόνομο νευρικό σύστημα μέσω του παρασυμπαθητικού (κολπικού νεύρου) και των συμπαθητικών νεύρων. Μέσω των νευρώνων του κολπικού νεύρου, ενεργοποιείται η γαστρική έκκριση και τα συμπαθητικά νεύρα αναστέλλουν.

Ο τοπικός μηχανισμός ρύθμισης της πέψης πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας περιφερειακά γάγγλια που βρίσκονται στα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο τοπικός μηχανισμός είναι σημαντικός στη ρύθμιση της εντερικής έκκρισης. Ενεργοποιεί την έκκριση των πεπτικών χυμών μόνο σε απάντηση στην είσοδο του χυμού στο λεπτό έντερο..

Ένας τεράστιος ρόλος στη ρύθμιση των εκκριτικών διεργασιών στο πεπτικό σύστημα παίζεται από ορμόνες που παράγονται από κύτταρα που βρίσκονται σε διάφορα μέρη του πεπτικού συστήματος και δρουν μέσω της κυκλοφορίας του αίματος ή μέσω εξωκυτταρικού υγρού σε γειτονικά κύτταρα. Η γαστρίνη, η εκκριβίνη, η χολοκυστοκίνη (παγκρεοσιμίνη), η μοτιλίνη και άλλα δρουν μέσω του αίματος. Σωματοστατίνη, VIP (αγγειοδραστικό εντερικό πολυπεπτίδιο), ουσία Ρ, ενδορφίνες κ.λπ..

Το κύριο μέρος για την απελευθέρωση των ορμονών του πεπτικού συστήματος είναι το αρχικό τμήμα του λεπτού εντέρου. Υπάρχουν περίπου 30 από αυτές. Η απελευθέρωση αυτών των ορμονών συμβαίνει κατά τη δράση των χημικών συστατικών στα κύτταρα του διάχυτου ενδοκρινικού συστήματος από τη μάζα των τροφίμων στον αυλό του πεπτικού σωλήνα, καθώς και κατά τη δράση της ακετυλοχολίνης, η οποία είναι μεσολαβητής του κολπικού νεύρου και ορισμένων ρυθμιστικών πεπτιδίων.

Οι κύριες ορμόνες του πεπτικού συστήματος:

1. Η γαστρίνη σχηματίζεται σε επιπρόσθετα κύτταρα του πυλωρικού τμήματος του στομάχου και ενεργοποιεί τα κύρια κύτταρα του στομάχου που παράγουν πεψινογόνο, και τα βρεγματικά κύτταρα που παράγουν υδροχλωρικό οξύ, οπότε ενισχύει την έκκριση του πεψινογόνου και ενεργοποιεί τη μετατροπή της στη δραστική μορφή - πεψίνη. Επιπλέον, η γαστρίνη προάγει το σχηματισμό ισταμίνης, η οποία με τη σειρά της διεγείρει επίσης την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος..

2. Το Secretin σχηματίζεται στο τοίχωμα του δωδεκαδακτύλου υπό τη δράση του υδροχλωρικού οξέος που προέρχεται από το στομάχι με χυμό. Το Secretin αναστέλλει την έκκριση του γαστρικού χυμού, αλλά ενεργοποιεί την παραγωγή παγκρεατικού χυμού (αλλά όχι ενζύμων, αλλά μόνο νερού και διττανθρακικών) και ενισχύει την επίδραση της χολοκυστοκινίνης στο πάγκρεας.

3. Η χοληκυστοκίνη ή η παγκρεοσιμίνη απεκκρίνεται υπό την επίδραση των προϊόντων πέψης τροφίμων που εισέρχονται στο δωδεκαδάκτυλο. Αυξάνει την έκκριση των παγκρεατικών ενζύμων και προκαλεί συστολές της χοληδόχου κύστης. Τόσο η εκκριτική όσο και η χολοκυστοκινίνη μπορούν να αναστέλλουν την έκκριση και την κινητικότητα του στομάχου.

4. Ενδορφίνες. Αναστείλετε την έκκριση παγκρεατικών ενζύμων, αλλά αυξήστε την έκκριση γαστρίνης.

5. Το Motilin ενισχύει τη κινητική δραστηριότητα της γαστρεντερικής οδού.

Ορισμένες ορμόνες μπορούν να απελευθερωθούν πολύ γρήγορα, βοηθώντας στην οικοδόμηση ενός αισθήματος πληρότητας ήδη στο τραπέζι..

Ορεξη. Πείνα. Κορεσμός

Η πείνα είναι μια υποκειμενική αίσθηση των διατροφικών αναγκών, η οποία οργανώνει την ανθρώπινη συμπεριφορά στην αναζήτηση και την κατανάλωση τροφής. Το αίσθημα της πείνας εκδηλώνεται με τη μορφή αίσθησης καψίματος και πόνου στην επιγαστρική περιοχή, κόπρανα, αδυναμία, ζάλη, πεινασμένη περισταλτική του στομάχου και των εντέρων. Το συναισθηματικό αίσθημα της πείνας σχετίζεται με την ενεργοποίηση των σωματικών δομών και του εγκεφαλικού φλοιού.

Ο κεντρικός κανονισμός της πείνας πραγματοποιείται χάρη στη δραστηριότητα του κέντρου τροφίμων, το οποίο αποτελείται από δύο κύρια μέρη: το κέντρο της πείνας και το κέντρο κορεσμού, που βρίσκεται στους πλευρικούς (πλευρικούς) και κεντρικούς πυρήνες του υποθάλαμου, αντίστοιχα.

Η ενεργοποίηση του κέντρου της πείνας συμβαίνει λόγω της ροής των παλμών από χημειοϋποδοχείς που ανταποκρίνονται σε μείωση των επιπέδων γλυκόζης, αμινοξέων, λιπαρών οξέων, τριγλυκεριδίων, προϊόντων γλυκόλυσης στο αίμα ή από μηχανικούς υποδοχείς του στομάχου, ενθουσιασμένοι από την πεινασμένη περίσταση. Η μείωση της θερμοκρασίας του αίματος μπορεί επίσης να συμβάλει στην πείνα..

Η ενεργοποίηση του κέντρου κορεσμού μπορεί να συμβεί ακόμη και πριν τα προϊόντα της υδρόλυσης των θρεπτικών ουσιών από τη γαστρεντερική οδό εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος, βάσει του οποίου διακρίνονται ο αισθητικός κορεσμός (πρωτογενής) και η ανταλλαγή (δευτερογενής). Ο κορεσμός των αισθητηρίων συμβαίνει λόγω ερεθισμού των υποδοχέων του στόματος και του στομάχου από τα εισερχόμενα τρόφιμα, καθώς και ως αποτέλεσμα των αντιδράσεων με αντανακλαστικά σε ανταπόκριση στην εμφάνιση, τη μυρωδιά των τροφίμων. Ο κορεσμός ανταλλαγής εμφανίζεται πολύ αργότερα (μετά από 1,5 - 2 ώρες μετά το φαγητό), όταν τα προϊόντα διάσπασης των θρεπτικών ουσιών εισέρχονται στο αίμα.

Η όρεξη είναι ένα αίσθημα ανάγκης για τροφή, η οποία σχηματίζεται ως αποτέλεσμα διέγερσης των νευρώνων στον εγκεφαλικό φλοιό και στο άκρο του συστήματος. Η όρεξη βοηθά στην οργάνωση του πεπτικού συστήματος, βελτιώνει την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Οι διαταραχές της όρεξης εκδηλώνονται με τη μορφή μείωσης της όρεξης (ανορεξία) ή της αύξησής της (βουλιμία). Ο μακροχρόνιος συνειδητός περιορισμός της πρόσληψης τροφής μπορεί να οδηγήσει όχι μόνο σε μεταβολικές διαταραχές, αλλά και σε παθολογικές αλλαγές στην όρεξη, έως την πλήρη απόρριψη της τροφής.

Η δομή του πεπτικού συστήματος

Η δομή των τοιχωμάτων του πεπτικού σωλήνα

Ένας άνθρωπος είναι ένα παμφάγο πλάσμα, καταναλώνει μια ποικιλία τροφών, επομένως, στη δομή των πεπτικών του οργάνων δεν υπάρχουν έντονα σημάδια προσαρμογής σε οποιοδήποτε είδος τροφής. Αυτά τα όργανα στον άνθρωπο είναι ένας πολύπλοκος σωλήνας. Τα τμήματά του εμπλέκονται σε διάφορες πτυχές μιας ενιαίας σύνθετης λειτουργίας της αφομοίωσης των τροφίμων και ως εκ τούτου έχουν άνιση μορφή στη δομή.

Α - δόντια ενηλίκου: 1 και 2 - κοπτήρες. 3 - φονγκ; 4 και 5 - μικροί γομφίοι 6, 7 και 8 - μεγάλοι γομφίοι (το τελευταίο από αυτά είναι ένα δόντι σοφίας.) Β - δόντια ενός παιδιού 4 ετών: 1 - δόντια γάλακτος. 2 - βασικά στοιχεία μόνιμων δοντιών.

Ο μηχανικός κατακερματισμός και η άλεση των τροφίμων ενώ το μάσημα αποτελεί ειδική λειτουργία των οργάνων της στοματικής κοιλότητας. Κατά συνέπεια, μόνο ένα από όλα τα πεπτικά όργανα έχει οστική βάση. Σε όλο το υπόλοιπο μέρος, το τοίχωμα των κοίλων οργάνων του πεπτικού συστήματος αποτελείται από τρεις μαλακές μεμβράνες: το εσωτερικό - το βλεννογόνο, το μεσαίο - το μυϊκό και το εξωτερικό - ορό (στο στομάχι και τα έντερα) ή συνδετικό ιστό (σε όργανα που βρίσκονται έξω από την περιτοναϊκή κοιλότητα, για παράδειγμα, στον φάρυγγα και τον οισοφάγο).

Η βλεννογόνος μεμβράνη, η οποία εκτελεί τη λειτουργία της πέψης και της απορρόφησης, έχει την πιο περίπλοκη δομή. Είναι πλούσιο σε αδένες - όργανα που αποτελούνται κυρίως από το επιθήλιο και εκκρίνουν μυστικά. Τα τελευταία σχηματίζονται από ουσίες που προέρχονται από το αίμα. Επομένως, η άφθονη παροχή αίματος στον αδένα είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την κανονική λειτουργία του. Μικροί αδένες περιλαμβάνονται στο πάχος της βλεννογόνου μεμβράνης (για παράδειγμα, στο στομάχι). Οι μεγάλοι πεπτικοί αδένες - σιελογόνος, πάγκρεας και ήπαρ - βρίσκονται έξω από τον πεπτικό σωλήνα και συνδέονται με αυτόν μέσω των εκκριτικών αγωγών τους.

Η μυϊκή μεμβράνη εξασφαλίζει την κινητικότητα του οργάνου και την κίνηση του περιεχομένου του. Αποτελείται από δύο στρώσεις ινών λείου μυός: εσωτερική - κυκλική και εξωτερική - διαμήκη. Στο φάρυγγα, αναπτύσσεται το αρχικό τμήμα του οισοφάγου και το τελικό τμήμα του ορθού, ραβδωτός μυϊκός ιστός. Σχηματίζει σφιγκτήρες.

Οι μεμβράνες ορού και συνδετικού ιστού έχουν προστατευτική λειτουργία. μέσω αυτών, τα αγγεία και τα νεύρα πλησιάζουν το όργανο.

Ανθρώπινη στοματική κοιλότητα

Τα τοιχώματα της στοματικής κοιλότητας, εκτός από τη σκελετική βάση, έχουν μυς. Η κοιλότητα παραπάνω περιορίζεται από τον ουρανίσκο, κάτω - από τον μυ-σαγονό μυ, στις πλευρές - από τα μάγουλα και μπροστά - από τα χείλη που κλείνουν το στόμα. Η βάση των χειλιών είναι ο κυκλικός μυς του στόματος, ντυμένος στο εξωτερικό με το δέρμα και στο εσωτερικό με τον βλεννογόνο. Το κόκκινο χρώμα των χειλιών οφείλεται στο ημιδιαφανές δίκτυο των αιμοφόρων αγγείων. Τσίχλες - ένα τμήμα του στοματικού βλεννογόνου που καλύπτει τις κυψελιδικές διεργασίες της γνάθου και του λαιμού των δοντιών. Έχοντας ένα σημαντικό πάχος και πυκνότητα, το κόμμι συντήκεται με το περιόστεο των κυψελιδικών διεργασιών και δεν σχηματίζει πτυχώσεις.

Ο σκληρός ουρανίσκος καλύπτεται με μια παχιά και πυκνή βλεννογόνο μεμβράνη, η οποία συγχωνεύεται σταθερά με το περιόστεο. Πίσω από τον σκληρό ουρανίσκο περνάει στο μαλακό. Ένας σκληρός ουρανίσκος διαχωρίζει τη στοματική κοιλότητα από τη ρινική κοιλότητα.

Ο μαλακός ουρανίσκος σχηματίζεται από μύες που καλύπτονται από τον βλεννογόνο. Το ελεύθερα αναρτημένο πίσω μέρος στη μέση επιμηκύνεται σε μια μικρή προεξοχή - γλώσσα. Μειώνοντας κατά την κατάποση, οι μύες σηκώνουν και σφίγγουν τον ουρανίσκο και αυτό διαχωρίζει το ρινικό μέρος του φάρυγγα από το στόμα. Στις πλευρές του μαλακού ουρανίσκου περνά σε δύο ζεύγη πτυχών. Μεταξύ των πτυχών κάθε πλευράς είναι οι υπερώνες αμυγδαλές - οι μεγαλύτεροι λεμφοειδείς σχηματισμοί της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού σωλήνα. Με τον παθολογικό πολλαπλασιασμό, οι αμυγδαλές μπορούν να κάνουν την αναπνοή δύσκολη (και ακόμη και κατάποση). Επιπλέον, συχνά γίνονται εστίες μολύνσεων. Σε τέτοιες περιπτώσεις, αποκόπτονται μερικώς (αφαίρεση των αδένων)..

Η γλώσσα και τα δόντια τοποθετούνται στην στοματική κοιλότητα.

Η γλώσσα είναι ένα κινητό μυϊκό όργανο, καλυμμένο με βλεννογόνο, πλούσια εξοπλισμένο με αγγεία και νεύρα. Η γλώσσα κινεί τα τρόφιμα στη διαδικασία του μασήματος, χρησιμεύει ως όργανο γεύσης και ομιλίας. Η γλώσσα διακρίνει το μπροστινό, το ελεύθερο μέρος ή το σώμα και το πίσω μέρος της ρίζας. Η άνω πλευρά της γλώσσας ονομάζεται πίσω. Η πτυχή της βλεννογόνου μεμβράνης, που διέρχεται από το κάτω μέρος της στοματικής κοιλότητας στη γλώσσα, ονομάζεται φρενίτιδα της γλώσσας (ορατή όταν ανυψώνεται το άκρο της γλώσσας).

Η βλεννώδης μεμβράνη της γλώσσας στην πλάτη της είναι πλούσια σε μικρές προεξοχές - θηλές (νηματοειδές, σε σχήμα μανιταριού, περιτριγυρισμένο από ρολό, σε σχήμα φύλλου). Οι τρεις τελευταίοι τύποι θηλών περιέχουν γευστικούς παράγοντες - ομάδες γευστικών κυττάρων που αντιλαμβάνονται τους ερεθισμούς της γεύσης. Η κάτω επιφάνεια της γλώσσας είναι απαλλαγμένη από θηλές. Και στη ρίζα της γλώσσας, δεν είναι.

Το μεγαλύτερο μέρος της γλώσσας σχηματίζεται από ραβδωτούς μύες.

Τα δόντια αλέθουν τα τρόφιμα. Επιπλέον, συμμετέχουν στο σχηματισμό ήχων ομιλίας. Ανά λειτουργία και σχήμα, διακρίνονται οι κοπτήρες, οι κυνόδοντες, οι μικροί και οι μεγάλοι γομφίοι. Ο συνολικός αριθμός των δοντιών στους ενήλικες είναι 32. Σε κάθε μισό των άνω και κάτω γνάθων, αναπτύσσονται 2 κοπτήρες, 1 κυνικός, 2 μικροί γομφίοι και 3 μεγάλοι γομφίοι (Εικ. 91). Αυτό μπορεί να εκφραστεί από τον οδοντικό τύπο, στον οποίο είναι συνηθισμένο να προσδιορίζονται τα δόντια της μίας πλευράς των δύο σιαγόνων.

Κάθε δόντι (Εικ. 92) έχει ένα στέμμα που προεξέχει από τα ούλα, το οποίο περνά στον λαιμό (κάτω από τα ούλα) και τη ρίζα, βυθισμένο στην οπή των δοντιών της γνάθου και συντήκεται σφιχτά με το περιόστεο. Οι μεγάλοι γομφίοι στην κάτω γνάθο έχουν δύο, και στην άνω - 3 ρίζες, τα υπόλοιπα δόντια είναι μονής ρίζας. Μέσα στη ρίζα περνά το κανάλι, επεκτείνεται στην κοιλότητα του δοντιού. γεμίζει με σάρκα δοντιών - χαλαρό συνδετικό ιστό, αγγεία και νεύρα.

Το στέμμα, ο λαιμός και η ρίζα είναι κατασκευασμένα από σκληρά υφάσματα. Οι μαλακοί ιστοί των δοντιών, ή ο πολτός, τοποθετούνται στην κοιλότητα του δοντιού. Η βάση του πολτού είναι κατασκευασμένη από συνδετικό ιστό πλούσιο σε κυτταρικά στοιχεία. Τα αιμοφόρα αγγεία εισέρχονται στον πολτό μέσω του ριζικού σωλήνα και

νεύρα. Εδώ, λαμβάνει χώρα ένας εντατικός μεταβολισμός του δοντιού και οι διαδικασίες αποκατάστασης σχετίζονται με τον πολτό σε περίπτωση βλάβης στην οδοντίνη.

Σύκο. 92. Δομή δοντιού (κάθετη κοπή):

Α - κόπτης; Β - γραμμομοριακή δύο ριζών. 1 - κορώνα 2 - λαιμός 3 - ρίζα; 4 - σμάλτο 5 - κοιλότητα, 6 - οδοντίνη; 7 - τσιμέντο; 8 - κανάλι ρίζας.

Η κύρια μάζα όλων των μερών του δοντιού είναι η οδοντίνη, ντυμένη στο στέμμα με σμάλτο και τσιμέντο στο λαιμό και τη ρίζα. Το σμάλτο που καλύπτει την κορώνα είναι ο σκληρότερος ιστός στο σώμα: στη σκληρότητα πλησιάζει τον χαλαζία. Αλλά μπορεί ακόμα να φθαρεί και να σπάσει. Η οργανική ύλη στο σμάλτο είναι μόνο 2-4%, τα υπόλοιπα είναι ορυκτές ουσίες. Η οδοντίνη και το τσιμέντο είναι τροποποιημένος οστικός ιστός, σε σύγκριση με τους οποίους περιέχουν σημαντικά περισσότερο φωσφορικό ασβέστιο.

Τα δόντια τοποθετούνται και αναπτύσσονται στο πάχος της γνάθου. Η οδοντοφυΐα τους ξεκινά μόνο μετά από έξι μήνες και σε αγόρια αργότερα από ό, τι στα κορίτσια. Μέχρι δύο χρόνια, μερικές φορές λίγο αργότερα, το παιδί έχει 20 δόντια που ονομάζονται δόντια γάλακτος. Ο οδοντικός τύπος του:

Ακόμη και κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης της μήτρας, τοποθετούνται τα βασικά δόντια, τα οποία στη συνέχεια αντικαθίστανται από γάλα. Πριν από την αλλαγή, οι ρίζες των δοντιών του γάλακτος διαλύονται, μετά την οποία πέφτουν και αντικαθίστανται από μόνιμες από 6 χρόνια. Μικροί γομφίοι και τρίτοι μεγάλοι γομφίοι, ή δόντια σοφίας, αναπτύσσονται χωρίς προκάτοχους γαλακτοκομικών προϊόντων. Η οδοντοστοιχία μόνιμης αλλαγής των δοντιών λήγει σε ηλικία 16 ετών. Η εξαίρεση είναι τα δόντια σοφίας, η εμφάνιση των οποίων μερικές φορές καθυστερεί έως 25-30 χρόνια. στο 15% των περιπτώσεων απουσιάζουν εντελώς στην άνω γνάθο. Αυτά τα δόντια αναπτύχθηκαν καλά σε αρχαία ορυκτά άτομα (synanthropes, Neanderthals). Προς το παρόν, αναμφίβολα μειώνονται κάπως.

Το κλείσιμο των άνω κοπτικών με το κάτω ονομάζεται δάγκωμα. Με σωστό δάγκωμα, οι άνω κοπτήρες βρίσκονται μπροστά από τους κάτω, γεγονός που ενισχύει την κοπτική τους δράση..

Στα ψάρια, τα αμφίβια και τα ερπετά, τα δόντια αντικαθίστανται πολλές φορές κατά τη διάρκεια της ζωής. Από αυτήν την άποψη, είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι περιστασιακά σε ηλικιωμένους στη θέση των χαμένων δοντιών εμφανίζονται ένα ή δύο δόντια της τρίτης βάρδιας, τα οποία, όπως ήταν, επαναλαμβάνουν το αρχαίο, μακρόχρονο στάδιο της φυλογένεσης.

Οι αγωγοί των σιελογόνων αδένων ανοίγουν στην στοματική κοιλότητα.

Ο παρωτιδικός αδένας είναι ο μεγαλύτερος από τους σιελογόνους αδένες, που ζυγίζει περίπου 30 γραμ. Βρίσκεται κάτω από το δέρμα κάτω από το ζυγωματικό τόξο και πρόσθια του αυτιού. Ο εκκριτικός αγωγός, οι αδένες, που διατρυπούν τον στοματικό μυ, ανοίγει μπροστά από το στόμα στο επίπεδο του άνω μεγάλου γομφίου σε μια μικρή θηλή.

Ο υπογνάθιος αδένας είναι ο μισός παρωτιδικός αδένας, βρίσκεται επιφανειακά και γίνεται αισθητός κάτω από το δέρμα. Ο εκκριτικός αγωγός του αδένα ανοίγει σε ένα σωληνάριο στην πλευρά του frenum της γλώσσας.

Ο υβριδικός αδένας βρίσκεται ακριβώς κάτω από τη βλεννογόνο μεμβράνη του πυθμένα της στοματικής κοιλότητας, όπου είναι ορατή κάτω από τη γλώσσα με τη μορφή ωοειδούς προεξοχής. Η μάζα του είναι περίπου 5 g. Ο κύριος αγωγός του αδένα συνήθως ανοίγει με τον αγωγό του υπογνάθιου αδένα..

Μια οξεία μολυσματική ασθένεια του παρωτιδικού αδένα (λιγότερο συχνά όλων των σιελογόνων αδένων) ονομάζεται παρωτίτιδα ή παρωτίτιδα.

Εκτός από τους μεγάλους, υπάρχουν μικροί βλεννογόνοι σιελογόνιοι αδένες. Είναι διάσπαρτα σε ολόκληρη σχεδόν τη βλεννογόνο μεμβράνη της στοματικής κοιλότητας και της γλώσσας..

Το πίσω μέρος της στοματικής κοιλότητας επικοινωνεί με το φάρυγγα άνοιγμα, το οποίο ονομάζεται φάρυγγα.

Φάρυγγας

Αυτό είναι το μυϊκό όργανο που συνδέει τη στοματική κοιλότητα με τον οισοφάγο και το ρινικό με τον λάρυγγα. Στο λαιμό, η πεπτική οδός τέμνει με την αναπνευστική οδό. Το στενωμένο τμήμα του φάρυγγα στο επίπεδο του αυχενικού σπονδύλου VI διέρχεται στον οισοφάγο. Ο φάρυγγας χωρίζεται σε 3 ενότητες - τον ρινοφάρυγγα, τον στοματοφάρυγγα και τον λάρυγγα.

Ο ρινοφάρυγγος επικοινωνεί μέσω της χοάνης με τη ρινική κοιλότητα. Ένας μαλακός ουρανίσκος διαχωρίζει τον ρινοφάρυγγα από τη στοματική κοιλότητα, προσαρτημένος σφιχτά στη ρίζα της γλώσσας κατά την αναπνοή και κατά την κατάποση, αντίθετα, τον χωρίζει από τον υπόλοιπο φάρυγγα. Στα πλευρικά τοιχώματα του ρινοφάρυγγα, στο επίπεδο των χοανών, υπάρχουν οπές στους ακουστικούς σωλήνες. Συνδέοντας τον ρινοφάρυγγα στην κοιλότητα του μεσαίου αυτιού, αυτοί οι σωλήνες εξισορροπούν την πίεση του αέρα στο μεσαίο αυτί με την εξωτερική πίεση.

Το στοματοφάρυγγα μέσω του φάρυγγα επικοινωνεί με την στοματική κοιλότητα. Περιορίζοντας προς τα κάτω, περνά στο λαρυγγικό τμήμα του φάρυγγα, το μπροστινό τοίχωμα του οποίου είναι δίπλα στην πίσω επιφάνεια του λάρυγγα.

Το μυϊκό τοίχωμα του φάρυγγα αποτελείται από ραβδωτούς μύες με τη μορφή δακτυλίων μυών-συμπιεστών και μυών με διαμήκη κατεύθυνση των ινών. Η συστολή αυτών των μυών (καθώς και των μυών του μαλακού ουρανίσκου και της γλώσσας) προκαλεί μια πράξη κατάποσης.

Η είσοδος του ρινοφάρυγγα και του στοματοφάρυγγα περιβάλλεται από έξι αμυγδαλές: δύο υπερώες (είναι σαφώς ορατές μέσω του ανοιχτού στόματος), δύο τρομπέτες (βρίσκονται στις πλευρές των ανοιγμάτων των ακουστικών σωλήνων), μία γλωσσική και μία φάρυγγα. Σχηματίζουν έναν λεμφο-επιθηλιακό δακτύλιο..

Αυτές οι συσσωρεύσεις λεμφοειδών και επιθηλιακών ιστών εκτελούν μια σημαντική προστατευτική και εν μέρει αιμοποιητική λειτουργία και αναπτύσσονται ιδιαίτερα στα παιδιά.,

Τα λεμφοκύτταρα που πολλαπλασιάζονται στις αμυγδαλές καθυστερούν τα μικρόβια και διάφορες επιβλαβείς ουσίες. Η ήττα των αμυγδαλών στα παιδιά συμβαίνει συχνότερα από ό, τι στους ενήλικες. Η απότομη αύξηση τους συχνά χρησιμεύει ως το πρώτο σημάδι της αμυγδαλίτιδας, του ερυθρού πυρετού, της διφθερίτιδας και άλλων ασθενειών. Η φαρυγγική αμυγδαλή στους ενήλικες είναι λεπτή ή εξαφανίζεται εντελώς. Αλλά στα παιδιά, μπορεί να είναι σημαντικού μεγέθους. Με τον παθολογικό πολλαπλασιασμό (αδενοειδή), καθιστά δύσκολη την αναπνοή μέσω της μύτης.

Οισοφάγος

Ο οισοφάγος έχει μυϊκό σωλήνα μήκους περίπου 25 εκ. Ξεκινώντας από το φάρυγγα στο επίπεδο του αυχενικού σπονδύλου VI πίσω από τον λάρυγγα και την τραχεία, εισέρχεται στην κοιλότητα του θώρακα με τον τελευταίο. Εδώ ο οισοφάγος βρίσκεται κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, διέρχεται από το διάφραγμα και στο επίπεδο του XI θωρακικού σπονδύλου ανοίγει στο στομάχι.

Το εσωτερικό κέλυφος του οισοφάγου - ο βλεννογόνος - καλύπτεται με ένα πολυστρωματικό επίπεδο επιθήλιο με σημάδια κερατινοποίησης στα ανώτερα στρώματα. Το επιθήλιο προστατεύει τον οισοφάγο όταν ένα χοντρό κομμάτι τροφής κινείται κατά μήκος του. Η βλεννογόνος μεμβράνη σχηματίζει βαθιές διαμήκεις πτυχές, οι οποίες επιτρέπουν μια σημαντική επέκταση του οισοφάγου όταν το φαγητό περνά μέσα από αυτό. Η μυϊκή μεμβράνη στο αυχενικό τμήμα του οισοφάγου αποτελείται από ραβδωτούς μύες, οι οποίοι στο κάτω μέρος 2 /3 αντικαθίσταται από λείους μυς.

Στομάχι

Το στομάχι είναι το πιο διευρυμένο τμήμα του πεπτικού σωλήνα. Η απόσταση από τους κοπτήρες έως το στομάχι είναι περίπου 40 cm, το οποίο λαμβάνεται υπόψη κατά την ανίχνευσή του.

Το στομάχι έχει την εμφάνιση ενός κυρτού σάκου (χρώμα. Πίνακας V - X), ασύμμετρα τοποθετημένο στην περιτοναϊκή κοιλότητα: το μεγαλύτερο μέρος του (5 /6) είναι προς τα αριστερά και το μικρότερο (1 /6 ) - Στα δεξιά του μέσου επιπέδου του σώματος.

Η κυρτή άκρη του στομάχου είναι μια μεγάλη καμπυλότητα. μια μικρή κοίλη άκρη - μια ελαφριά καμπυλότητα - στρέφεται προς τα δεξιά και προς τα πάνω. Στο άνω αριστερό άκρο της μικρότερης καμπυλότητας, ο οισοφάγος ανοίγει στο στομάχι. Το δεξί άκρο της μικρότερης καμπυλότητας περιορίζεται από τον πυλώνα. Ο σπλήνας, το πάγκρεας και ο αριστερός νεφρός βρίσκονται δίπλα στο πίσω μέρος του στομάχου..

Στο στομάχι, διακρίνεται η αψίδα, το σώμα και το πυλωρικό μέρος.

Σύκο. 93. Η επιφάνεια της βλεννογόνου μεμβράνης που καλύπτει το εσωτερικό τοίχωμα του στομάχου. Τραβήξτε μια φωτογραφία χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική μυογραφία σάρωσης. Οι κορυφές των επιθηλιακών κυττάρων, οι καταθλίψεις και η χαρακτηριστική αποθήκη φυσιολογικού στομάχου είναι ορατές..

Το τοίχωμα του στομάχου αποτελείται από τρία στρώματα: το εξωτερικό - ορό, ή το περιτόναιο, το μεσαίο - το μυϊκό και το εσωτερικό - βλεννογόνους με το υποβλεννογονικό στρώμα.

Οι μύες του στομάχου, που αποτελούνται από ίνες λείου μυός, σχηματίζουν τρία στρώματα. Το εξωτερικό στρώμα είναι κατασκευασμένο από διαμήκεις ίνες, είναι συνέχεια των διαμήκων μυών του οισοφάγου. Το δεύτερο στρώμα περιέχει κυκλικά διατεταγμένες ίνες, οι οποίες στην πυλωρική περιοχή σχηματίζουν έναν ισχυρό συμπιεστή ή σφιγκτήρα. Το εσωτερικό στρώμα των μυών αποτελείται από ίνες που κινούνται σε λοξή κατεύθυνση.

Η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου σχηματίζει πολλές πτυχές (Εικ. 93). Καλύπτεται με ένα επιθήλιο μονής στιβάδας, το οποίο αποτελείται από κυλινδρικά κύτταρα. Στην επιφάνεια του γαστρικού βλεννογόνου, κάτω από το μικροσκόπιο, μπορείτε να δείτε τις κοιλότητες όπου διέρχεται το ίδιο μονόστρωμα κυλινδρικό επιθήλιο. Οι αδένες του πυθμένα και του σώματος του στομάχου είναι ενσωματωμένοι στην ίδια βλεννογόνο μεμβράνη και ανοίγουν στο γαστρικό φόσα. Είναι σωληνοειδές σε σχήμα.

Το λεπτό έντερο. Το λεπτό έντερο ξεκινά από τον πυλώνα του στομάχου. Το μήκος του είναι 5-6 μ. Στο λεπτό έντερο υπάρχουν τρία μέρη - το δωδεκαδάκτυλο, το κοκαλιάρικο και ο ειλεός. Ο χοληφόρος πόρος και ο παγκρεατικός πόρος ανοίγουν μέσα στο δωδεκαδάκτυλο.

Το τοίχωμα του λεπτού εντέρου αποτελείται από τρία στρώματα. Η εξωτερική - η ορώδης μεμβράνη - καλύπτει το έντερο από όλες τις πλευρές και σχηματίζει ένα μεσεντέριο, στο οποίο αιωρείται. Η εσωτερική επένδυση, ο βλεννογόνος, έχει πολλές εξελίξεις ή βίλες. Ένας ενήλικας έχει έως και 4 εκατομμύρια βίλες. Ένας μεγάλος αριθμός λαχνών αυξάνει δραματικά την επιφάνεια του λεπτού εντέρου, το οποίο είναι σημαντικό για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Ανω κάτω τελεία

Στο δεξιό ειλεό, ο ειλεός περνά στο κόλον. Το μήκος του παχέος εντέρου είναι 1,5-2 μ. Αυτό είναι το ευρύτερο τμήμα του εντέρου. Στο παχύ έντερο, διακρίνεται το τυφλό με το βερμοειδές προσάρτημα (παράρτημα), το κόλον και το ορθό. Το παχύ έντερο δεν έχει βίλες. Η βλεννογόνος μεμβράνη καλύπτεται με κυλινδρικό επιθήλιο μονής στιβάδας με κυριαρχία βλεννογόνων κυττάρων.

Παγκρέας

Το πάγκρεας - ένας από τους μεγάλους αδένες του ανθρώπινου σώματος - βρίσκεται πίσω από το στομάχι στο επίπεδο ΙΙ του οσφυϊκού σπονδύλου. Ο παγκρεατικός χυμός που παράγεται από τον αδένα, ο οποίος έχει αλκαλική αντίδραση, παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη. Ο κύριος εκκριτικός αγωγός του αδένα, όπως ήδη αναφέρθηκε, ανοίγει στο δωδεκαδάκτυλο. Εκτός από την πεπτική λειτουργία, το πάγκρεας εκτελεί επίσης ενδοκριτική λειτουργία. Υπάρχουν ειδικά σμήνη αδενικών κυττάρων σε αυτό - νησίδες που απελευθερώνουν το μυστικό τους σε υγρό ιστού και στη συνέχεια στο αίμα.

Συκώτι

Το συκώτι είναι ο μεγαλύτερος αδένας. Η μάζα του είναι περίπου 1500 g. Έχει κόκκινο-καφέ χρώμα. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στο σωστό υποοχόνδριο. Το ήπαρ είναι ένας πολύπλοκος σωληνοειδής αδένας. Το μυστικό της είναι χολή.

Στη χοληδόχο κύστη, η χολή συλλέγεται, παράγεται συνεχώς από το ήπαρ. Κατά τη διάρκεια της πέψης, η χολή ρέει κάτω από τους κυστικούς και ηπατικούς πόρους στον κοινό χοληφόρο πόρο, ο οποίος ανοίγει στον αυλό του δωδεκαδακτύλου.

Άρθρο σχετικά με τη δομή του πεπτικού συστήματος

Είναι Σημαντικό Να Ξέρετε Για Τη Διάρροια

Είναι καλό που ο σύζυγος βρισκόταν στην επιτροπή, είμαι ειλικρινής, ντρέπομαι να πάω εκεί, ντροπιασμένος και όχι για τον εαυτό μου. και συνειδητοποίησα ότι στον 9ο μήνα μου είναι μια δοκιμασία για την ψυχή μου :) Πέρυσι γελούσαν με το πιστοποιητικό ψυχιάτρου μας για αυτιστικά χαρακτηριστικά (όπως ένα παιδί 4,5 ετών δείχνει τη μύτη και τα μάτια της κούκλας και απαντά στο τέλος της ερώτησης με την ερώτηση - είναι καλό!

Ο καρκίνος του στομάχου θεωρείται σωστά μια από τις πιο κοινές ασθένειες. Ένας όγκος σχηματίζεται από επιθηλιακά κύτταρα, αλλά με την εξέλιξη, ολόκληρο το πάχος του οργάνου μπορεί να βλαστήσει.